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예쁜나무숲

냉털 야채로 잔치국수 만들기

왕새우 듬뿍 넣어 미역국을 한 솥 가득 끓였는데... 비릿함이 싫다며 면사랑 아들램이 국수를 요구해와 냉장고 야채 탈탈 털어 휘리릭 잔치국수를 만들었어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 간디포리, 간새우,다시마를 넣고 다시육수를 준비해줍니다.
다시육수 재료는 취향껏 재료사정에 따라 준비해주세요.
애호박, 당근, 양파는 채썰고 신김치는 먹기좋은 크기로 송송 썰어주세요.
손질한 채소와 계란, 소면을 준비했어요.
잔치국수에 들어갈 재료는 취향과 재료사정에 따라 준비하면돼요.
다진대파1, 다진마늘1/2, 설탕1/2, 고추가루1/2, 통깨1/2, 진간장2
참기름1을 함께 섞어 양념장을 만들어주세요.
예열한 팬에 기름을 두르고 계란지단을 만든다음 적당한 크기로 잘라주세요.
계란지단 다음으로 양파, 애호박, 당근을 넣고 소금 두꼬집과 함께 차례로 볶아주세요.
자른 김치에 설탕1/2과 참기름1숟가락을 넣고 볶아주세요.
끓는 물에 소면을 넣고 4분간 삶아주세요.
면이 끓는 동안 물을 2번 정도 부어주고 젓가락으로 면발을 건져 올려주어 면발이 쫄깃해지도록 해주었어요.
삶은 면을 찬물에 헹군다음 그릇에 담고 뜨거운 육수를 부어주세요.
마지막으로 볶은 야채와 양념장을 올려주면 잔치국수 완성입니다.

등록일 : 2021-04-26 수정일 : 2021-04-27

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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#잔치국수만드는법#잔치국수레시피#잔치국수양념장#물국수#면요리
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