쉽게 만드는 대구지리/대구맑은탕

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수필집밥

쉽게 만드는 대구지리/대구맑은탕

최소한의 재료로 시원한 맛을 내는 대구지리탕

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 대구
650~750g 구매
쑥갓
1봉 구매
무우
1줌 구매
대파
1개 구매
청양고추
3개 구매

[국물밑간재료]

다진마늘
1큰술 구매
치킨스톡
1큰술 구매
후추
구매
물
800ml 구매

[선택재료]

다진생강
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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맛술과 다진생강을 넣고 섞어주세요.

해동된 대구를 넣고 섞어 재워줍니다. 이 과정은 혹시 잡내가 나실까 걱정되실 경우만 하세요. 좋은 대구는 안하셔도 무방합니다.

무는 적당히 얇게 썰어주세요.

대파는 어슷썰어주세요.

청양고추는 송송 썰어주세요.

쑥갓은 깨끗하게 씻어서 줄기부분 잘라주세요.

냄비에 물 800ml를 넣고 끓기 시작하면 무를 넣어줍니다.

강불

다진마늘과 치킨스톡을 넣고 끓여줍니다.

강불

재워놨던 대구는 깨끗이 헹궈주시구요.

무가 투명해지기 시작하면 대구, 청양고추, 대파를 넣습니다.

강불

대구 살이 익기 시작하면 후추를 취향껏 뿌려주세요.

강불

쑥갓 줄기부터 넣고 끓여주세요.

강불

줄기 숨이 죽으면 쑥갓 잎부분을 넣고 1분 더 끓이면 완성됩니다^^

중불

대구지리 관련 상품

등록일 : 2021-04-20 수정일 : 2021-04-21

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#대구지리 #대구지리탕 #대구맑은탕 #맑은대구탕 #냉동대구 #대구탕

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