칼칼한 병어찌개 끓이기

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수필집밥

칼칼한 병어찌개 끓이기

달큰한 채소와 얼큰한 양념 국물

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

병어
1마리 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
국간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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조리순서Steps

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양념재료를 모두 넣고 찌개에 들어갈 양념을 먼저 만들어놓습니다.

병어는 깨끗이 씻어 양념이 잘베게 칼집을 넣어주세요.

애호박은 반으로 갈라 반달로 썰고, 양파는 길게 적당한 두께로 채썹니다.

넓적한 냄비에 병어를 올리고 양념장을 얹어주세요.

위에 썰어놓은 애호박과 양파를 올려 펼쳐주세요.

재료가 잠길만큼의 물을 붓고 강불에서 끓여줍니다. (물 700~800ml)

강불

끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 계속 끓여주세요.

중불

청양고추와 대파를 쫑쫑 썰어주세요.

대파와 청양고추를 넣고 좀 더 끓여줍니다.

중불

대파와 청양고추가 익으면 불을 꺼주세요. 완성입니다!

병어찌개 관련 상품

등록일 : 2021-04-12 수정일 : 2021-04-12

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#병어찌개 #병어조림 #병어 #생선찌개

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