Name: 담백한 닭튀김 가라아게 만들기~자꾸만 손이가는 매력적인 순살 닭튀김 !
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭허벅지살 500g; 튀김가루; 기름; 다진마늘 1t; 다진생강 1/2t; 후추 조금; 정종 1T; 미림 1T; 간장 1T; 굴소스 1/2T; 튀김가루 3T

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다이닝테이블

담백한 닭튀김 가라아게 만들기~자꾸만 손이가는 매력적인 순살 닭튀김 !

오늘은 닭허벅지살을 이용하여 겉바속촉으로 드실수 있는 담백하고 매력적인 닭튀김~가라아게를 소개해드릴께요! 사실 가라아게는 속반죽에 양념을 하여 튀겨낸거라 겉이 생각보다 바삭하진 않고, 속은 부드럽게 촉촉히 드실수 있어요~그래서 오늘은 겉은 바삭하게 속은 촉촉하게 드실수 있는 방법 소개해드릴테니~ 간단하게 맥주한잔과 드시고 싶을때 만들어 즐겨보세요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[가라아게 양념 ]

다진마늘
1t 구매
다진생강
1/2t 구매
후추
조금 구매
정종
1T 구매
미림
1T 구매
간장
1T 구매
굴소스
1/2T 구매
튀김가루
3T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

닭허벅지살은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

가라아게 양념에서 튀김가루만 빼고 모두 넣어 버무려주세요

양념을 골고루 버무린뒤, 튀김가루를 넣어 버무려주세요

튀김가루를 넣을시 한번에 넣지 마시고 두세번에 나눠서 뭉치지 않게 골고루 버무려줍니다!

이렇게 버무려 준뒤, 1시간정도 냉장숙성해주셔야 간이 베여 맛있게 드실수 있습니다.

*숙성시간은 총 조리시간에서 제외했어요*

냉장 숙성시킨후 바로 튀겨드셔도 되지만,튀김가루를 한번 더 입히면 더욱 바삭하게 드실수 있어요.

뚜껑이 있는 용기에 닭을 넣고 좌우로~ 흔들어주시고, 지퍼백으로 넣고 흔들어주셔도 되세요.

또한, 한번에 다 넣고 흔드는것보다 두세번정도 양을 나눠서 흔들어주시면 쉽게 할수 있고 가루도 잘 묻어납니다~!

보이는것처럼 겉에 뭉쳐져 있는것들이 튀겼을때 바삭함을 느끼게 해줍니다.

기름의 적정온도는160~170도 사이에서 튀겨주시고, 초벌로 3분정도 익혀준뒤 건져주세요

바삭함을 위해 두번 튀겨줄꺼구요~ 혹시 온도계가 없을경우, 남은 튀김뭉치나 반죽을 기름에 넣어 내려갔다 바로 올라와 튀겨지면 이때 닭을 넣어주세요.

건진후 5~10분정도 식힌후 다시 한번 더 튀겨주세요.

그래야 더욱 바삭하게 드실수 있답니다!

두번째 튀길시, 170~~180도에서 (고온)
빠르게 튀긴뒤 건져주세요

양념이 되어있는거라 생각보다 색감이 금방 진한 갈색으로 변하니 보시면서 바로 건져주세요!

매력적인 닭튀김 완성! 순살치킨이라 아이들은 물론이고 어른들까지 순삭~드실수 있는 메뉴이니 맛있게 만들어 드셔보세요~!

: 오늘 재료는 정말 간단하구요~ 담백하게 드실수 있는 순살 닭뒤김이라 보시면 됩니다. 원래 전분가루를 넣어서 만드는데요, 사실 전분가루 보다 튀김가루 가지고 계신분들이 더 많을것 같아 튀김가루로 만들어보았구요, 대신에 바삭하게 드실수 있는 팁 드렸으니 맛있게 만들어 맥주한잔과 곁들여보세요 !