깔끔하고 산뜻한 부추무침, 겉절이.

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시골할매

깔끔하고 산뜻한 부추무침, 겉절이.

봄에 나는 첫 노지부추는 영양가가 진짜 많죠. 그런 부추를 이용해 된장 비빔밥, 고기구이에 골고루 다 잘 어울리는 겉절이 메뉴를 소개합니다.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
50g 구매

[양념]

고춧가루
2/3큰술 구매
설탕
2/3큰술 구매
식초
1큰술 구매
멸치액젓
1작은술 구매
국간장
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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부추를 깨끗이 씻어 적당한 한 입 길이로 잘라주세요.

볼에 참기름을 제외한 나머지 양념을 넣고,

설탕이 녹도록 골고루 섞어주세요.

부추를 넣고 가볍게 살살 무친다.
(힘줘서 버무리면 치여서 풋내가 날 수 있어요.)

참기름을 넣고 마무리 하면 완성됩니다.
(밑반찬으로도 좋고 강된장 비빔밥, 고기구이, 수육에 곁들이면 정말 잘 어울려요~)

: 씻을때도 무칠때도 힘을 빼고 살살 다뤄주세요.
세게 다루면 치여서 잎이 무르고 풋내가 심하게 납니다.

부추무침 관련 상품

등록일 : 2021-04-11 수정일 : 2021-04-12

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

요리 후기 1

miso1975 2021-05-10 08:23:36

맛있게 먹어요

댓글 1

#집밥 #홈쿡 #홈메이드 #밑반찬 #노지부추 #봄나물 #건강밥상 #무침 #건강식 #새콤달콤 #부추요리 #겉절이 #고기겉절이

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