Name: 아주 쉽게, 아삭하게, 실패없다!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 4~5개; 양파 1개; 설탕 1.5컵; 소금 3T; 피클링스파이스 1T; 통후추 1t; 생수 3컵; 식초 1.5컵

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잇커피

<오이피클 만드는법> 아주 쉽게, 아삭하게, 실패없다!

오이가격이 많이 내렸어요. 여름보다 봄에 먹는 피클은 정말 더 상큼하기만 합니다. 초간단 피클만들기 도전해 보세요~아삭하게! 실패없어요!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4~5개 구매
양파
1개 구매
설탕
1.5컵 구매
소금
3T 구매
피클링스파이스
1T 구매
통후추
1t 구매
생수
3컵 구매
식초
1.5컵 구매

노하우

조리순서Steps

1리터 유리병을 열탕소독해 줍니다. 건조되는 시간이 있으니 충분한 여유를 두고 미리 소독해 주세요.

오이 표면을 굵은 소금을 문질러서 깨끗히 씻어내고 칼등으로 표면을 매끄럽게 다 긁어낸 후 썰어 주세요.

양파를 썰어 주세요.

큰 오이4개와 중 양파1개 분량이 1리터 유리병 분량에 딱 맞더군요.

오이, 양파를 차곡차곡 유리병에 담아 주세요.

200ml=1컵
설탕 1컵반, 천일염 3T, 피클링스파이스 1T, 통후추 1t, 월계수잎2장, 생수3컵을 넣어 끓여 줍니다.

소금은 천일염을 넣었습니다.

피클링스파이스는 마트에서 쉽게 살 수 있어서 피클 만들기가 수월합니다.

통후추도 넣어 주었는데 피클링스파이스를 넣는다면 생략해도 괜찮습니다.

재료 소개에는 넣지 않았는데 월계수잎 2장 정도 넣어 주면 깊은 향이 나서 피클맛이 더 좋더라고요.

설탕이 녹을 정도만 끓여 준 후에, 물을 끈 상태에서 식초1컵 반을 넣어 준 후 잘 섞어 주세요.

식초는 마지막에 넣습니다

뜨거운 소스를 그대로 유리병에 부어 주세요. 뜨거운 소스를 부어 주어야 오이피클을 아삭아삭하게 만들 수 있습니다.

끓인 소스는 남김없이 부어 주었는데 양이 딱 맞았습니다. 충분히 식힌 다음 냉장보관하면 되고, 다음날부터 바로 먹을 수 있지만 2~3일 지나면 더욱 맛있어진답니다.

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등록일 : 2021-04-04 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

잇커피

https://blog.naver.com/yeonmirine

#오이피클만들기 #오이 #오이양파피클 #오이피클소스

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