냉장고 속 숨어있는 식재료들 모아 해물파전 만들기

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예쁜나무숲

냉장고 속 숨어있는 식재료들 모아 해물파전 만들기

냉장고 속 숨은 식재료들을 모아 해물이 듬뿍 들어간 해물 파전 만들기~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
굴
150g 구매
냉동새우
200g 구매
부침가루
1컵 구매
튀김가루
1.5컵 구매
물
2.5컵 구매
쪽파
2줌 구매
당근
1/3개 구매
호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
2개 구매
콩기름
적당량 구매

[양념]

진간장
3숟가락 구매
다시육수 또는 물
1숟가락 구매
고추가루
1/4숟가락 구매
다진대파
1숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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대파는 4등분이 되도록 잘라주고 애호박과 당근은 채를 썰고 고추도 잘게 잘라주세요.

준비된 야채를 쟁반에 담아주었어요. 사진속엔 없지만 양파도 슬라이스해주었어요.

굴, 새우, 오징어를 손질해주세요. 해물과 야채는 냉장고 사정과 취향대로 준비해주세요.

오징어 손질법 레시피

부침가루와 튀김가루를 볼에 넣어주세요. 부침가루와 튀김가루는 1:1.5 비율로 섞어 주면 바삭한 해물파전을 만들 수 있어요.

물 2.5컵을 넣고 반죽이 잘 섞이도록 저어주세요.

반죽에 손질한 해물과 야채를 넣고 재료가 서로 잘 섞이도록 부드럽게 섞어주면 부침 준비 끝이예요

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 넣어주세요. 올리브유보다 콩기름을 사용하면 바삭한 해물파전을 만들 수 있어요.

팬에 반죽을 넣고 둥근모양으로 골고루 펴서 한쪽을 익힌다음

뒤집어 반대쪽도 노릇노릇 구워주면 바삭바삭 맛있는 해물파전 완성입니다.

해물파전 관련 상품

등록일 : 2021-04-03 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

ㅁㅂㅂ 2021-04-04 15:27:48

소풍 나갔어요

쉐프의 한마디2021-04-04 16:32:12

소풍가서 먹는 음식은 훨씬 맛있겠죠?~ㅎ 즐겁고 행복한 소풍되세요^^

댓글 0

#해물파전 #파전양념장 #해물파전레시피 #부침개

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