쑥 요리 봄 내음 가득 바지락 쑥부침개 만드는 법

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동주키친

쑥 요리 봄 내음 가득 바지락 쑥부침개 만드는 법

오늘 장날이라서 어머니와 같이 시장까지 걸어갔습니다.

저희 집에서 시장까지 가까운 거리이기 때문에 가볍게 걸어가기 좋습니다.

집에서 시장까지 걸어가는 길에 눈을 좌우로 돌리면서 열심히 시장 구경을 했는데요, 제 눈에 들어오는 것은 2가지 밖에 없었습니다.

1. 다육이

봄을 맞이해서 다육이를 몇 개 구입할까 싶었는데 웬만한 다육이는 거의 다 키우고 있어서 구경만 했습니다.

그래도 구입하고 싶은 다육이가 있었는데 시장 보고 들고 다니기 힘들 것만 같아서 구입하지 않았습니다.

2. 쑥

봄을 맞이해서 쑥이 많이 나왔더라고요.

봄을 맞이하면 쑥을 먹어야 되잖아요?

다육이는 구입하지 않았지만 쑥을 구입했습니다.

쑥을 가볍잖아요?

시장에서 구입한 쑥으로 바지락 쑥부침개를 만들어 먹었습니다.

바지락살은 꼭 넣어야죠.

그래야 더 맛있죠.

시장에서 바지락살도 만 원어치 구입했답니다.

그럼 지금 바로 바지락 쑥부침개 만드는 법을 알려드립니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥
100g 구매
바지락살
200g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
부침가루
1컵 구매
튀김가루
1컵 구매
물
2컵 구매
식용유
넉넉히 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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쑥은 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

그다음 2cm 간격으로 썰어 준비합니다.

양파는 0.3cm 간격으로 채 썰어 준비합니다.

청양고추, 홍고추는 0.3cm 간격으로 송송 썰어 준비합니다.

볼에 부침가루 1컵, 튀김가루 1컵, 물 2컵을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.

그다음 쑥, 바지락살, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 골고루 섞습니다.

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 앞뒤 노릇노릇하게 익힙니다.

앞뒤 노릇노릇한 상태가 되었으면 바지락 쑥부침개 완성.

바지락쑥부침개 관련 상품

등록일 : 2021-04-01 수정일 : 2021-04-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eheh1728

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#쑥 #쑥요리 #쑥부침개 #제철요리 #쑥전 #술안주 #소주안주 #집밥 #반찬 #밑반찬

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