꽈리고추찜무침!

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왕눈이의맛있는이야기

꽈리고추찜무침!

꽈리고추를 찜기에 살짝 쪄서 무침을 만들어봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
300g 구매
부침가루
3~4큰술 구매

[양념]

다진파
2큰술 구매
고추가루
2~3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
국간장
2.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
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꽈리고추를 준비후에 찬물에 담구고 식초를 1~2큰술을 뿌려서 3분간 담구어주셨다가 흐르는물에서 꼭지를 떼어주면서 씻어주세요

위생봉투에 씻은 꽈리고추를 넣고 부침가루(밀가루)를 고루 뿌려준다음 잘 흔들어서 고루 묻혀주세요

찜기에 면보나 종이호일에 군데군데 구멍을 내준후 깔아주고 밀가루를 입힌 꽈리고추를 올려서 잘 펼쳐주고

뚜껑을 덮어서 살짝 쪄주세요
끓어지면서 5분을 쪄주시면 씹히는식감이 좋고 2분을 더 추가하시면 부드러운 꽈리고추찜이 되네요
개인취향껏 쪄주세요

찜기에서 종이호일을 들어서 빼내어주고 한김 식혀주세요

한김식은 꽈리고추찜에 양념을 모두 넣어주신후 살살 버무려주세요
*짠맛/단맛은 개인취향껏 조절하세요

나물무침하듯이 막비벼주시면 안되요 살살 버무려주셔야 꽈리고추도 뭉그러짐이 없고 꽈리고추에 입혀진 밀가루옷도 벗겨지지 않아요

: 부침가루 또는 밀가루 대신 쌀가루/찹쌀가루를 이용하셔도 좋아요

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2021-03-30 수정일 : 2021-04-14

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

2021-04-08 16:25:52

너무 맛있게 먹었어요

쉐프의 한마디2021-04-08 21:15:43

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#꽈리고추 #밑반찬 #쉬운반찬 #초간단 #초스피드 #손님접대음식 #아이들반찬

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