돌나물 물김치 시판 냉면육수 활용해요

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요리하는러라

돌나물 물김치 시판 냉면육수 활용해요

시판 하는 동치미 냉면육수에 다진 마늘과 고춧가루 풀어넣고 식초 살짝 넣으면 아주 간단하고 맛있는
물김치가 뚝딱 완성된답니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돌나물 크게
1줌 구매
사과
1/4개 구매
냉면 육수
350ml 구매
홍고추
1개 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

고춧가루
1숟가락 구매
간 마늘
1숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
다진 생강
0.2숟가락 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

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돌나물 크게 한줌을 준비했어요
돌나물의 양은 간에 영향을 미치는것이
아니니 원하는만큼 준비하세요 ^^

돌나물은 선명한 진녹색에
잎이 짧고 통통한것을 고르시면 좋습니다

깨끗한 나물이라 손질은 아주 쉬워요 :)
짓무른 잎을 떼어 내고
풋내 제거를 위해 옅은 소금물에 3분 정도
담갔다가 두세번 흔들어 티끌을 건져낸 다음
물기를 빼둡니다.

사과는 껍질째 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후
얇게 나박나박 썰어 주고

홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후
채 썰어 주세요
+ 홍고추는 깔끔하고 시원한 맛을 내주니
될 수 있으면 넣어 주시고
사과는 생략 가능합니다

시판 냉면 육수는 동치미 맛으로 준비하면 좋고 냉동실에서 5~6시간 정도 얼린 후
칼등으로 탕탕 쳐 주면 살얼음이 동동 뜨는 김칫국물을 만들 수 있어요

볼에 냉면 육수를 붓고 위에 체를 올려
고춧가루와 마늘, 생강을 걸러줄게요
시간이 없으면 생략해도 되는 과정이지만
걸러주면 깔끔한 국물을 만들 수 있답니다

체위에 고추가루1, 간마늘 1, 다진생강 0.2를
넣고 육수를 두어스푼 끼얹은 다음
숟가락을 이용해 쓱쓱 문질러 걸러 줍니다

국물에 빨간물이 들면 식초를 입맛에 맞게
한두 스푼 넣어 주면 끝이에요~
살짝 짭쪼름하게 드실 분들은
까나리 액젓 반스푼 정도를 섞어 주셔도 좋습니다 :)

완성된 밑 국물에 썰어둔 사과와 홍고추,
돌나물을 넣어 섞어 주면 완성 ♡
무지 쉽죠? ^^

완성된 물김치는 밀폐용기에 담아
냉장실에서 반나절 정도
숙성 해주면 더 맛있어요

달콤한 사과와 푸릇한 돌나물이
정말 잘 어울리는 초간단 물김치
상큼하고 아삭하고 시원하고
너무 좋다앙

오늘 메인 요리가 좀 헤비할 때
가볍고 상큼한 국물이 급하게 필요할 때
너무나 훌륭한 사이드가 되어 줄 거예요~
특히 고기반찬과 기가 막히게 잘 어울리니
삼겹살 구워 드실 때 곁들여 보세요
아웅 침나오네요 ㅋㅋ

냉면육수로 만드는 간단한 물김치 자주자주
만들어서 호로록 드셔보세요~

돌나물물김치 관련 상품

등록일 : 2021-03-29 수정일 : 2021-03-29

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#돌나물물김치 #즉석물김치 #냉면육수 #돌나물요리 #봄물김치 #간단한김치 #국물반찬

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