열무김치, 쪽파김치 맛있게 담그기!한가지 양념으로 ~~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,592

상품목록

곰배밥상

열무김치, 쪽파김치 맛있게 담그기!한가지 양념으로 ~~

요즘 연하고 맛있는 열무와 쪽파가 많이 나오네요. 가성비 좋은 봄 열무와 쪽파를 기본 김치 양념으로 같이 담가 봤는데 맛이 괜찮아서 레시피 올립니다.
https://youtu.be/ft5biYPzDtc 조리과정 영상입니다.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쪽파는 뿌리를 살짝 잘라서 짧게 달린 잎을 떼어 주면 껍질이 잘 벗겨집니다.

열무는 줄기와 뿌리 사이의 흙을 긁어내고 뿌리의 잔털과 가는 뿌리는 제거하면서 손질합니다.
손질한 열무는 물에 미리 깨끗이 씻어 절입니다.

물 4L에 천일염 2컵을 녹여 소금물을 만들어 깨끗이 씻은 열무를 담가줍니다. 열무가 연해서 직접 소금에 절이기보다는 소금물로 절이는 게 좋아요. 굵은소금 한 주먹 정도를 위쪽에만 골고루 뿌려주세요.
30~40분 정도면 충분히 절여집니다.

중간에 한 번 뒤집어 주고 줄기가 약간만 휘어지면 잘 절여진 상태이며 너무 절이면 짜고 질겨서 맛이 없기 때문에 주의하세요.

절여진 열무는 한 번 물에 헹궈서 건져주세요.

다듬은 쪽파는 물에 충분히 담가 놓았다가 흙이 안 나올 때까지 여러 번 씻어주세요.

깨끗이 씻은 쪽파도 물기를 빼주세요.

띠포리나 멸치와 다시마 육수를 만들어주세요.

물 400ml에 찹쌀가루 2T 넣고 찹쌀풀도 끓여서 식혀주세요.

사과와 홍고추, 생강은 갈기 좋게 썰어 준비해주시고
마늘과 새우젓도 준비합니다.

육수 2컵을 넣고 위 재료 다 넣어 갈아주세요.

간 재료 넣고 분량의 재료로 양념을 만들어주세요.

열무는 쪽파를 한 주먹 정도 사이사이 끼워 가며 양념을 발라주세요. 풋내가 나지 않도록 너무 치대지 말고 살살 버무립니다.

쪽파는 절이지 않고 생으로 양념에 버무려 양념에 자연스럽게 절여지는 게 맛있어요.
양념을 한 열무와 쪽파는 그대로 통에 담아 보관해도 좋지만 잠시 숨이 죽도록 두었다가

먹기 좋게 한 주먹씩 말아 두면 엉키지 않고 편합니다.

열무김치 관련 상품

등록일 : 2021-03-29 수정일 : 2021-03-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

sns

댓글 0

#열무 #쪽파 #김치 #제철요리

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(79)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(457)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(114)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(68)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(51)

오야꼬동 맛보장 레시피

1

오야꼬동만들기 너무쉬운 닭고기덮밥!

뚱이네♡

4.9(157)
2

오야코동 / 닭고기덮밥 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

5.0(40)
3

[간단 자취요리] 닭가슴살 통조림으로 간단하게 오야코동 만들기

얌무

5.0(11)
4

일본가정식 닭고기계란덮밥 오야꼬동

cookking

4.6(8)

칼국수 맛보장 레시피

1

칼국수 황금레시피

시크제이맘

5.0(184)
2

얼큰한 김치칼국수

요리는소소한행복

4.9(22)
3

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

고래언니

4.6(14)
4

칼국수 만들기

행복만땅ᆞ47♡

5.0(12)

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(65)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(34)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(16)

간장찜닭 맛보장 레시피

1

백선생 간장찜닭 ~

촌아짐

4.7(288)
2

[자취생 특별요리] 단짠의 정석! 간장찜닭 간단 레시피

얌무

4.9(104)
3

(집에서 즐기는 술안주) 간장 찜닭 / 안동 찜닭

아랄랄라

4.9(80)
4

백종원 찜닭 레시피 간장찜닭 안동찜닭 황금레시피

우기사랑

5.0(16)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(154)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(56)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(28)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(20)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(247)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(170)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(51)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(39)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.