Name: 느타리버섯 볶음! 매콤한 버섯요리.
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 느타리버섯 2팩 400g; 쪽파 4~5개; 청양고추 3개; 다진마늘 1T; 물엿 3T; 진간장 2T; 고추장 1T; 설탕 1/2T; 고추가루 1T; 참기름 1T; 깨소금 약간

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곰배밥상

느타리버섯 볶음! 매콤한 버섯요리.

느타리 버섯은 보통 깔끔하게 소금이나 간장으로 볶 거나 무쳐서 먹지만 매콤한 양념을 발라 구워 먹듯이 볶아 주시면 또 다른 맛입니다.
매운 맛을 좋아하시는 분들이라면 한 번 해보세요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯 2팩
400g 구매
쪽파
4~5개 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

노하우

동영상

조리순서Steps

버섯은 조리고나면 양이 많이 줄어서 2팩을 해도 양이 그리 많지 않네요. 쪽파대신 대파를 사용하셔도 상관없어요.

느타리는 밑동을 약간만 잘라주세요.

하나씩 떼지 말고 3~4개씩 뭉텅이로 떼어 주세요.

파와 청양고추는 잘게 다져주세요.

잘게 썬 파와 청양고추를 넣고

분량의 재료로 양념장을 만들어 주세요.

양념이 준비 되었으면 팬에 기름을 두르지 않고 느타리 버섯을 중강불 정도에서 구워 줍니다.

버섯이 노릇하게 구워 졌으면 양념장을 넣고 센불에서
조려주세요.

양념이 들어가면 버섯에서 수분이 빠져서 국물이 생기는데 국물이 없어질 때까지 조려줍니다.

바싹 졸여야 맛이 좋아요.
다 조려졌으면 불을 끄고 드시면 됩니다.

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등록일 : 2021-03-24 수정일 : 2021-05-20

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

포토 리뷰 3

요리 후기 13

이민희 2021-05-07 09:38:19

냉장고에 늘 돌아다니는 버섯으로 새로운 요리로 만나서 맛나게 먹었어요~감사합니다

수수아♡ 2021-04-13 07:30:14

진짜 대박이네요!!!너무 맛있어서 어제 저녁해놓고 아껴먹다가 감질맛나서 오늘 아침은 양념 더 해 밥 볶아 먹어용ㅋㅋ

쉐프의 한마디2021-04-13 10:46:25

사람 입 맛은 다 비슷 한가봐요 제가 매운 맛을 좋아해서 만들어 너무 맛있게 먹었거든요. 만족하셔서 행복합니다☺

공유조아 2021-09-07 00:01:24

맛있네요 매콤하니 명절이나 부모님생신에늘 버섯전을하면 버섯이남아요 이요리가정말 좋네요~♡

쉐프의 한마디2021-09-09 15:11:53

저도 명절에 버섯전하고 남으면 이렇게 매콤하게 만들어 먹어요. 통했나요 ㅎㅎ 후기 주셔서 감사합니다

박가영 2021-04-04 20:57:57

처음 해봤는데 쵝오~!!! 요리 못하는 사람도 그냥 그대로만 따라하면 되요~ 저는 매운걸 잘 못먹어서 꽈리고추를 3등분해서 넣었는데 꽈리 고추가 양념하고 너무 잘 어울려요^^

SuGy 2021-04-07 13:34:34

맨날 하얗게 하다가 처음 빨갛게 해봤는데 너무 맛있어요!! 버섯에서 나오는 수분이라 향도 좋고 밥 비벼먹어도 좋을 것 같아요! 맛있는 레시피 감사합니다:)

도도언니야 2021-04-03 13:22:34

전 완전 맵게 캡사이신 추가해서 볶았어여 하얗게 볶은것보다 마싯음~^^

야야야- 2021-09-18 20:08:13

맵긴하지만 입맛돋구네요 남편이 맛있다고 계속 집어먹드라고요

달이주니 2021-08-04 20:44:58

색다른 양념이라 중독되요, 계속 먹게 된다는~^^ 잘 먹었어요~

쉐프의 한마디2021-08-08 23:51:41

감사합니다 ☺

GinaT 2024-01-11 07:32:55

두번째 해먹으면서덧글 남겨요 진짜 맛나요

hui~♡ 2022-06-12 18:27:52

맛있어요~가끔 한번씩 해먹을려구요~^^

민바라기혜저니♡ 2021-05-18 11:58:15

한 팩만 가지고 해봤는데~와우!!!!!

쉐프의 한마디2021-05-18 18:20:56

그정도 인가요 ㅎㅎ 맛있게 봐주셔서 감사합니다

김성남 2022-02-25 17:33:56

이렇게 해 먹어도 맛있네요.

한흥옥 2021-09-04 14:07:22

느타리버섯 구워서 양념에 볶아보는건 처음해보는데 맛 괜찮아요. 전 고추장 두반장 반씩 섞고 간장이랑 굴소스 반씩 넣어서 했는데 식감도 좋고 맛도 좋아요~^^ 참고로 파랑 홍고추 청양고추는 나중에 넣으면 눈으로 보는 비주얼 색깔도 좋아요

쉐프의 한마디2021-09-09 15:10:27

응용하셔서 입 맛에 맞게 하시는게 레시피를 가장 잘 활용하는거죠

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#느타리버섯 #비타민 #다이어트 #밑반찬 #초간단요리

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