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luckydaddy

밥반찬에도 좋고 건강에도 좋은 멸치 고추장볶음

멸치가 칼슘이 많아 뼈 건강에 좋은 거 다 아시죠?
여기에 비타민C가 풍부한 꽈리고추를 넣어 궁합이 잘 맞는 멸치 고추장볶음을 만들어 보았어요.
밥반찬에도 좋고 건강에도 좋은 멸치 고추장볶음! 동영상과 함께 만들어 보아요.
Let’s Go!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료를 준비해주세요.
멸치는 대가리를 떼 내지 않고 그냥 사용해주시면 됩니다.
멸치는 고운 채에 흔들어 부스러기를 털어 내주세요.

멸치

고운 채

마늘은 편 썰기로 썰고, 꽈리고추는 물에 세척 후 꼭지를 떼어내고 3~4등분으로 썰어주세요.

마늘, 꽈리고추

팬에 올리브유 2큰술을 두르고 편 썰은 마늘을 넣고 마늘이 타지 않게 저어가며 볶아주세요.

올리브유 2큰술, 편 썰은 마늘

마늘 향이 올라오면 멸치를 넣고 중불에서 약 5분 정도 저어가며 마늘이 타지 않게 멸치를 노릇하게 볶아주세요.

멸치

중불

꽈리고추를 넣고 약 3분 정도 더 볶다가 가스레인지 불을 꺼주세요.

꽈리고추

다른 팬에 양념소스를 만들어 주세요.
고추장-2큰술, 올리브유-2큰술, 물엿-2큰술, 맛술-2큰술, 간장-1큰술, 설탕-1큰술을 넣고 섞어주며 끓여주세요.

고추장-2큰술, 올리브유-2큰술, 물엿-2큰술, 맛술-2큰술, 간장-1큰술, 설탕-1큰술

소스가 끓어오르면 먼저 볶아 놓은 마늘편, 멸치, 꽈리고추를 넣고 중불에서 너무 오래 볶지 말고 재빨리 섞어가며 볶아주세요.

볶아 놓은 마늘편, 멸치, 꽈리고추

중불

불을 끄고 참기름 1큰술을 두르고 통깨를 약간 뿌려주면 밥반찬에도 좋고 건강에도 좋은 멸치 고추장볶음 완성.

참기름 1큰술, 통깨를 약간

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등록일 : 2021-03-24 수정일 : 2021-03-25

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#멸치#중멸치#멸치볶음#멸치고추장볶음#밥반찬#술안주#칼슘#꽈리고추
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