LA갈비 양념 /주말 외식 대신에 만든 LA갈비

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재시리

LA갈비 양념 /주말 외식 대신에 만든 LA갈비

식구들이 먹기 편하게 뼈를 발라서 스테이크용 처럼
만들고 뼈에 남아있는 소고기는 냉동실에 보관하여
볶음밥이나 퀘사디아 등을 만들어 먹을 때 사용
하여고 준비한 LA갈비 양념 재우기.

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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주말에 외식 대신 식구들이 맛있게 먹을수 있는
LA갈비. 30대 기준으로 양념을 한다.

뼈를 발라내고 식구들이 편하게 먹을 수 있도록
스테이크 처럼 잘라 주었고, 뼈에 붙은 소고기 살은
다른 날 사용할수 있도록 냉동실에 보관한다.

빼를 발라낸 LA갈비는 한 시간 가량
핏물제거 작업을 해서 물기를 빼준다.

LA갈비 양념으로는 양파즙 1봉지,
사과즙 1봉지, 양배추즙 1봉지, 인삼효소 1T,
술 2T, 간장 7T, 다진 대파 3T, 다진 마늘 1T,
참기름 2T, 시중에 파는 양념 7T를
넣어서 준비한다.

양념에 재워서 하루정도 냉장고에
숙성시키면 좋다.

양념 국물까지 넣어서 조리듯 익혀준다.
굽는것과는 또다른 부드러운 맛이다.

식성에 따라 잣이나 고명을 올려준다.

: LA갈비를 굽다보면 많이 타는데, 이렇게 익히면
손실이 거의 없고 연기도 없어서 먹기좋다.
주말에 식구들이 모였을 때 외식 대신에 좋은
영양식이 될것 같다.

LA갈비 관련 상품

등록일 : 2021-03-19 수정일 : 2021-03-19

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