♥[신혼밥상] 도치알 김치찜

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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 도치알 김치찜

이름만큼이나 정겨운 맛
입안에서 알이 톡톡 >.<*
겨울철에만 허락되는 맛!
동해안의 별미 중의 별미
알탕&두루치기&찜의 매력속으로 퐁당~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도치알 심퉁이
1모 구매
김치
1/4포기 구매
고추장
1/2숟가락 구매
고춧가루
1큰술 구매
대파
1뿌리 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
멸치다시마육수
500ml 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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알이 오독오독!
씹히는 즐거움!
탱글탱글 심퉁이(도치알)을 준비해주세요.

[TIP]
바로 드시면 가장 맛있지만,
도치알을 소금물에 절여 물기 쪼옥!
냉장고에 이틀 이상 보관해 굳게해주면 필요할때마다 잘라서 사용하면 간편!

(묵은)김치를 큼직큼직하게 썰어 고추장 반숟가락, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 달달달 볶아주세요.

진한 국물맛을 선호한다면 고추장 추천!
담백, 깔끔한 국물맛을 선호한다면 고추장 반숟가락 생략!

김치가 달달 볶아졌다면 멸치다시마육수 500ml를 붓고 약 5~6분정도 팔팔 끓여주세요.

심퉁이알(도치알)을 넣고 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어주세요.

오래 끓여주면 국물이 졸기 때문에 별도의 간이 필요없답니다.

대파, 양파, 팍팍!
국물이 자작자작(약7~8분)해 질때까지 보글보글 끓여주면 강원도 별미 완성

: ◆ 알고 먹으면 더 맛있다 tip ◆
너 이름이 뭐니?
겨울 못난이 생선 -.^
생김새가 물렁물렁하고
심통스럽게 생겼다 해서
0^.^0 심퉁이&도치&멍텅구리라고해요
심퉁이(도치는) 12월~2월에
가장 맛있게 냠냠 할 수 있어요.^^
* 도치 효능
도치는 지방이 적어 다이어트에 좋고
노화 방지는 물론 시력보호에 효과적,
특히 도치알을 먹으면 심장 튼튼!
알 속에는 필수 아미노산이 풍부해 심장을 건강하게 지켜준답니다.
여기서 잠깐!
겉모습만 보고 함부러 판단하지 마세요.
심퉁이 회&심퉁이 알탕&심퉁이 두루치기&심퉁이 찜 등
다양한 요리에 활용할 만큼
심퉁이이 변신은 무죄! 맛은 유죄!ㅋㅋㅋ
겨울철에만 허락 되는 맛~ 올 겨울철에 꼭 챙겨드세요.

도치알김치찜 관련 상품

등록일 : 2021-03-18 수정일 : 2021-03-19

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

sns

요리 후기 1

LSangran 2022-02-09 12:05:03

최고의 레시피에요. 맛있게 잘 먹었어요.

댓글 0

#신혼밥상 #행복한윤블리네 #도치알 #심퉁이 #심퉁이두루치기 #김치찜 #겨울철별미 #강원도음식 #두루치기 #도치

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