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재시리

저녁반찬으로 준비한 시금치 명란 계란말이

시금치가 싱싱해서 한 단을 구매 하였는데, 그 시금치와
냉동실에 보관되어 있는 명란젓갈을 이용하여
저녁반찬으로 평법함을 거부한 시금치 명란 계란말이를
만들어 식탁에 올려 보았다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는물에 소금 1T를 넣고 데친 시금치는
찬물에 행구어 물기를 빼준다.
오래 삶지 말고 살짝 데쳐서 아삭함을
유지하는것이 좋다.
시금치 나물 무침을 할 대파는 3cm
정도 잘게 썰어 준비한다.
빻은 깨소금 1T, 가는 소금 1/4T,
참기름 1T와 들기름 1T를 넣어
손끝으로 살살 무쳐준다.
명란젓은 껍질을 제거하고 속만
파서 준비한다.
시금치 명란 달걀말이에 들어갈 달걀은
4개 정도면 될것 같다. 알끈을 제거하고
골고루 풀어준다. 계란말이 속에 명란젓갈이
들어갈 거라서 달걀물에 소금은 넣지 않았다.
넓게 편 달걀물 위에 김밥 재료 올리듯이
시금치와 명란젓을 올린다.
약한 불을 이용한다.
맛있는 저녁반찬이 완성 되었다.
팁-주의사항
달걀물에 소금을 넣으면 짤수 있으므로 소금은 넣지
않는것이 좋으며, 약한불에서 계란말이를 하는 것이 좋다.

등록일 : 2021-03-17 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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