Name: 블루베리 머핀 생크림까지 듬뿍 올려 부드럽게 :)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 130g; 실온 버터 100g; 실온 달걀 2개; 설탕 80g; 소금 2g; 실온 우유 20ml; 베이킹파우더 3g; 바닐라 익스트렉 약간; 생블루베리 130g; 휘핑된 생크림 180g; 어린잎 새싹채소 조금

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승혜의야미로그

블루베리 머핀 생크림까지 듬뿍 올려 부드럽게 :)

진짜 요즘 하루 24시간이
어떻게 지나가는지 모를 정도로 바쁜 것 같아요~!
날씨가 많이 따뜻해졌으니
블루블루한 블루베리 머핀을 먹어야해요ㅋㅋ
(이건 무슨 논리???^^)
입안에서 상큼함이 톡톡 터지는
블루베리 머핀 만들기 ♥
우리 함께 생크림도 올려요 :)

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

생크림 듬뿍, 블루베리 머핀을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

박력분 130g, 실온 버터 100g, 실온 달걀 2개, 설탕 80g, 소금 2g, 실온 우유 20ml, 베이킹파우더 3g, 바닐라 익스트렉 약간, 생블루베리 130g, 휘핑된 생크림 180g, 어린잎 새싹채소 조금

오늘 머핀의 메인 주인공 재료인 생블루베리예요~
냉동 블루베리나 건블루베리보다는
리얼 생블루베리로 머핀을 만들고 싶더라구요 ^^
생블루베리 130g은 찬물에 한번 씻어준 뒤,

그릇에 키친타월을 깔아서 물기를 제거해 주세요.

기본 머핀의 반죽을 만들게요.
실온에서 1시간 이상 둔 말랑말랑한 버터
100g을 믹싱볼에 넣고 풀어주세요.
버터가 아직 조금 덜 말랑해졌네요 ^^

여기에 마찬가지로 실온에 1시간 이상 둔
차갑지 않은 달걀 2개를 넣고

가지 손질법 레시피

휘퍼기로 섞어줍니다.
오븐 예열은 180도에서 20분 이상 예열해 주세요.

오븐

이어서 설탕 80g과 소금 2g을 넣고 섞어준 뒤,

차갑지 않은 실온 우유 20ml와
바닐라 익스트렉 약간을 넣고 섞어주세요.

그리고 박력분 130g과 베이킹 파우더 3g 은
체를 이용해서 곱게 체 쳐줍니다.

실리콘 주걱을 이용해서 부드럽게 섞어주세요.

기본 머핀 반죽에 물기가 제거된
생블루베리 100g 정도를 넣어줍니다.
나머지 30g은 머핀이 완성되고 난 뒤에
데코용으로 사용할 거예요!

다시 한번 주걱으로 가볍게 섞어주시구요~

짤주머니에 머핀 반죽을 모두 담아주세요.

6개짜리 머핀틀에 컵유산지를 한 장씩 깔아줍니다.

그리고 방금 만든 반죽을 골고루 짜서 넣어주세요.
사진에는 잘 보이지 않지만
반죽 안에 꽤 많은 생블루베리가 들어있답니다 *^^*

반죽 안에 기포들을 제거하기 위해
머핀틀을 바닥에 3번 정도 내려쳐주세요.
그럼 반죽이 틀에 더욱 고르고 평평하게 담겨져요~

180도에서 20분 이상 예열된 오븐에 넣어준 뒤,
180도에서 25분 구워줍니다.
굽는 온도와 시간은 오븐마다 약간씩 차이가 있으니
머핀이 구워지는 모습을
계속 확인해 주시면서 조절해 주세요.

노릇하게 잘 구워졌습니다~~~
윗면도 아주 예쁘게 잘 터졌구요!
블루베리가 터져서 색감이 정말 예뻐요!

식힘망에 바로 옮겨 충분히 식혀주세요.

머핀이 충분히 식었으면
머핀 위에 휘핑된 생크림을 듬뿍 올려주세요.
저는 짤주머니에 담아 동글동글하게 짜주었어요!

마무리로 생블루베리와 초록초록
어린잎 새싹채소도 올려줍니다.
새싹채소 대신 애플민트 잎을 올려주셔도 좋아요~~

이렇게 귀요미 동글동글
블루베리 머핀이 완성이예요!
딱 제가 원하는 모양대로 잘 만들어진 것 같아서
정말 뿌듯하더라구요 ^_^

블루베리로 만든 머핀이라
보라보라한 접시에 플레이팅 해봤어요ㅋㅋ
딱 어울리죠??ㅋㅋㅋ

봄이라 블루베리 밭에 새싹들이 자라났네요ㅋㅋ
봐도봐도 너무 귀여운 머핀들~~~
먹기 아까운 비주얼이지만
맛있게 먹어보도록 할게요ㅋㅋㅋ

머핀 속에 생블루베리가
아주 제대로 터졌어요!
많이 달지도 않고
촉촉하고 부드럽구요~
위에 달콤한 생크림까지 있어
입에서 그냥 사르르 녹아버려요 @.@

저는 흰우유랑 함께 먹었는데
완전 찰떡궁합이 따로 없네요ㅋ
씹을 때마다 입안에서 터지는
생블루베리의 매력적인 맛~!
블리블리 러블리해요 ♡

블루베리머핀 관련 상품

등록일 : 2021-03-14 수정일 : 2021-03-15

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