오늘의 요리

수미네반찬

[냉이고추장찌개]

수미네반찬

냉이가 왔어요~~♡

얼큰하니 맛있는

찌개였어요.

[냉이고추장찌개]

3인분

[재료]

냉이 300g

소고기앞다릿살 200g

(양지 대체)

참기름 1t

물 1.2리터

두부 반 모

대파 1/2대

홍고추 1개

청양고추 1개

감자 2개 (소)

애호박 6cm 1토막

양파 반 개

다진마늘 듬쁙1T

고추장 3T

고춧가루 1T

후추

방송을 보면서

소고기 앞다리살은

저렴은 한데..

국물이 제대로 날까?

하는 생각이 들었어요.

저는

집에 있는

양지를 사용했어요.

[냉이손질]

냉이는 흙이 많이

묻어있습니다.

2.1차로 가볍게 헹구고

3.뿌리마디와 줄기사이를

칼로 긁어주어요.

4.떡잎 제거하고

5.흙이 나오지 않을 때까지

5~6번 헹궈줍니다.

6.뿌리가 많이 굵은 것은

반으로 갈라주세요.

7.체망에 건져 놓아요.

[재료 손질]

1.소고기는

저미듯이 편으로 썰어요.

두께 0.3cm

끓이면 줄어들어요.

2.감자도 된장찌개에

들어가는 크기로 썰어요.

(두께 0.3cm)

3.아래 사진 처럼 썰어 주세요.

4.대파는 어슷썰기

5.청,홍고추는 쏭쏭

또는 어슷썰기

[끓이기]

달군 냄비에

(뚝배기)

1.고기를 참기름 1t에

볶아주세요.

고기 핏기가 사라질 때...

2.물은 요만치

1.2리터 부어요.

중센불

3.고추장을 3T

풀어주어요.

(살짝 봉긋하게)

4.고춧가루 1T넣어요.

5.감자를 넣어요.

6. 다진마늘 듬뿍1T를 넣어요..

7.거품제거하고

8.후추를 톡톡톡

넣어요.

수미쌤이

후추를 일찍 넣으셨네요.

9.감자가 반정도 익었을 때

10.호박,양파를 넣어요.

11.중불교체 저어주고

12.대파,청.홍고추 넣어요.

13. 감자가 90%

익었는지 확인 후

14.두부를 넣어요.

16.냉이를 넣어요.

17.냉이의 뿌리가 익으면

불을 끄는데..

간체크 꼭 하셔용

제 입맛에 조금 짜서

쌀뜨물을

100ml 넣었어요.

쌀뜨물을 조금 넣어주면

국물맛이 부드럽고

어울림이 좋아집니다.

18.넉넉한 고추장찌개 완성

울신랑 혼자 먹을거라

1인용 뚝배기를 달궈서

냉이고추장찌개를

1인분만 옮겨담았습니다.

[한 상 차림]

수미네반찬

냉이고추장찌개

윤스테이

밀전병

더먹고가

임지호샘의

무채무침

&

참나물무침

조미김

울신랑이

냉이고추장찌개

정말 맛있다고 했어요.

냉이를 충분히 넣었고

소고기도 양지를 넣어서

국물맛도 좋고 향도 좋았답니다.

간이 퍼팩트!!

아직 추위가 가시지 않았는데..

봄의 전령사

냉이로 만든

고추장찌개로

몸도 데우고

입맛도 잡아보셔요~~♡

감사합니다❤️

#수미네반찬

#수미네반찬냉이고추장찌개

#냉이고추장찌개

#냉이

#냉이요리

#양지요리

#찌개요리

#국물요리

#한식

#봄철

#고추장찌개