밥솥으로 육수 낸 열무김치

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밥솥개미

밥솥으로 육수 낸 열무김치

두가지 일을 동시에 해야할때 밥솥으로 하나를 처리하면 자동으로 시간맞춰서 해결되서 좋아요. 유투버 최주부님의 레시피를 참조했어요

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

열무
3단 구매
양파
2개 구매
물
300ml 구매
밀가루
6T 구매
천일염 가득
2줌 구매
다시마
4장 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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열무 3단 총 1kg를 씻어서 다듬은 후 약 10cm정도의 길이가 되도록 잎을 잘라주었어요. 싱크대가 물빠짐이 좋아서 싱크대를 아주 깨끗하게 세척한 뒤에 안에서 작업했어요

열무의 무는 껍질을 벗기고 가는 것은 2등분, 두꺼운 것은 세로로 4등분 해줬어요

천일염 한 줌가득 위에 뿌리고 뒤집어서 또 한줌 가득(총 2줌) 뿌려서 골고루 무쳐주었어요. 이대로 1시간 이상 절여줬어요. 간을 약하게 해서 실수로 시간이 3시간 지났지만 다행히 괜찮았어요.

열무가 절여지는 동안 밥솥에 물300ml 넣고 다시마 3,4장 넣어서 재가열 9분해서 육수를 만들어줬어요

끓여진 다시마 육수에서 다시마를 건져내고 밀가루 6T를 풀어서 밀가루풀을 만들어 주세요. 밥솥을 꺼내서 식혀주세요. 20분정도 걸려요

다 절여진 열무를 물로 한번 헹군 후 체에 받혀 물기를 빼주세요. 1시간 정도 두었어요
*열무가 뭉개지지 않도록 살살하시면 좋아요

다 식은 밀가루 풀 300ml에 마늘가루(간마늘) 4t, 액젓 4T, 양파가루2T(혹은 간 양파 1개), 고춧가루 6T 넣고

거기에 양파 1개를 가늘게 채를 썰어서 넣고 꿀4T 넣어서 섞어줬어요.
*꿀대신 배 갈아 넣으셔도 좋아요
*홍고추 2개를 거칠게 갈아서 같이 넣으시면 색이 예뻐요

섞은 양념을 20분간 숙성시켜주세요

열무를 넣어 버무려 주세요. 빨간 물들지 않게 유리 밀폐용기에 꾹꾹 담아주세요. 금방 드실 경우 상온에서 2일 익히고 냉장보관해서 드시면 돼요

열무김치 관련 상품

등록일 : 2021-03-10 수정일 : 2021-03-16

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#밥솥 #열무김치 #열무

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