바지락 맑은순두부찌개!

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왕눈이의맛있는이야기

바지락 맑은순두부찌개!

바지락을 넣고 맑게 끓여본 순두부찌개이네요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1티스푼 구매
생강술 맛술/미림/청주
2큰술 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 건다시마 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물 1.5L를 붓고 건다시마/다시멸치를 넣고 10분간 펄펄 끓여서 육수를 만들어주시고 순두부팩을 조심히 뜯어서 크게 썰어주세요

생바지락을 박박 비벼서 찬물에서 2번을 깨끗하게 씻어주세요

애호박과 팽이버섯을 한입크기로 썰어 준비해주세요

만들어진 육수에 건더기를 건져버리고 애호박과 팽이버섯을 넣어 펄펄 끓어오를때 씻어놓은 생바지락을 넣어주세요
*저는 청양고추를 넣어 살짝 매운맛을 추가했어요
취향껏 넣고 빼세요

생바지락을 넣고 바로 생강술을 2큰술을 넣어주세요
*바지락의 비린내와 잡냄새를 제거해줄수 있어요

생바지락이 익어서 입이 다 벌어지도록 끓여지면 자른 순두부를 넣어주시고 소금또는 새우젓으로 간을 해주시면 되세요
순두부를 넣고 한소큼 휘리릭 끓여내시면 바지락의 개운하고 감칠맛이 좋은 맑은순두부찌개가 완성이 되네요

: 생바지락은 입이 벌어져있는것은 골라서 버려주세요
이미 죽은것이라서 냄새날수 있어요

맑은순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2021-03-07 수정일 : 2021-03-08

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#생바지락 #맑은순두부국 #다이어트 #초간단 #아이들반찬 #해장국 #술안주

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