Name: 와인에 절인 건과일 파운드 케이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 건 체리 30g; 건블루베리 30g; 건포도 30g; 레드 와인 50g; 중력분 100g; 아몬드 가루 20g; 버터 100g; 백설탕 95g; 꿀 5g; 계란 100g; 베이킹 파우더 1/2ts; 소금 2g; 레드 와인 20g; 건과일 절임 (남은 양 전부); 물 10g; 백설탕 10g; 레드 와인 10g

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963

잔다Janda

와인에 절인 건과일 파운드 케이크

묵직한 식감에 달짝쫄깃한 건과일이 돋보이는 파운드

오란다 대(15.5X7.8X6.5cm) 1개분

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[건과일 절임]

건 체리
30g 구매
건블루베리
30g 구매
건포도
30g 구매
레드 와인
50g 구매

[건과일 파운드]

[와인 시럽]

물
10g 구매
백설탕
10g 구매
레드 와인
10g 구매

노하우

조리순서Steps

분량의 건과일에 와인을 붓고 최소 30분이상 절여준다.

건과일은 건무화과, 건크랜베리, 건자두 등 좋아하는 건과일을 사용해도 좋다.

와인에 건과일을 하루정도 절이면 맛과 향이 더 풍부해진다.

실온에 두어 부드러워진 버터를 잘 풀어준 뒤, 백설탕과 꿀을 넣고 휘핑한다.

버터혼합물에 계란을 2~3번에 걸쳐 넣으며 휘핑한다.

가루류(중력분, 아몬드가루, 베이킹 파우더)를 체쳐넣고 주걱을 세워서 잘 섞는다.

와인을 꽉 짜낸 건과일과 분량의 와인을 반죽에 넣고 가볍게 섞는다.

틀에 패닝한 파운드 반죽은 180도에서 45분 내외로 구워준다.

오븐에서 파운드가 구워지는 동안 와인시럽을 만든다.
분량의 물과 백설탕을 끓여 만든 설탕시럽에 와인을 넣고 섞어준다.

오븐

와인시럽을 완성된 건과일 파운드 겉면에 발라준다.

건과일파운드케이크 관련 상품

등록일 : 2021-03-07 수정일 : 2021-03-08

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레시피 작성자About the writer

잔다Janda

https://blog.naver.com/papaluddu

#건과일파운드 #와인파운드 #와인소진

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