계란장조림 만들기 밥 비벼 먹으면 세상 맛있는 계란장조림, 계란삶기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

56,670

상품목록

배고픈엄마

계란장조림 만들기 밥 비벼 먹으면 세상 맛있는 계란장조림, 계란삶기

냉장고에 계란이 늘 있습니다. 계란이 몇 개 없으면 불안해서 30개 한 판을 사다가 넣어 둡니다. 냉장고에 기존에 있는 계란에 마트에서 사 온 계란이 합쳐지는 날은 삶은 계란을 하는 날입니다. 냉장고 계란 두는 곳이 계란 30개 한 판을 넣으면 딱 맞는데 기존에 남은 계란과 합쳐지면 계란을 넣을 공간이 없으니 냉장고에 들어가지 못하는 계란은 삶아 버립니다. 삶은 계란 식탁에 올려두면 간식으로 하나씩 깨 먹기도 하고 아니면 계란장조림으로 반찬을 하기도 하고 삶은 계란을 으깨 샌드위치를 만들기도 하지요. 이번에는 고추장을 더해 준 양념장에 삶은 계란을 넣고 양념이 쏙 배어들게 졸인 계란장조림을 했습니다. 국물 자박하게 졸여진 계란장조림을 밥에 넣고 으깨고 계란장조림 양념 국물도 넣고 비벼 먹으면 세상 맛있답니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
8개 구매
식초
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
간장
4큰술 구매
고추장
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다시마멸치 육수
2컵 구매
참기름
1큰술 구매
청양고추
2개 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냄비에 간장 4큰술, 고추장 1큰술, 청주 2큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술 을 넣고 고루 섞어 줍니다.

껍질 벗긴 삶은 계란 8개를 넣어 줍니다. 계란삶기.... 계란을 삶을 때는 실온에 있는 계란을 사용해 주세요. 그래야 삶을때 깨지지 않습니다. 냉장고에 있던 계란은 실온에 미리 꺼내 두는게 좋습니다. 그리고 계란을 냄비에 물과 함께 담아 줍니다. 물은 계란이 충분히 잠기도록 부어 줍니다. 그리고 소금 1큰술, 식초 2큰술을 넣고 15분간 삶아 줍니다. 식초, 소금을 넣어주면 삶은 계란 껍질이 잘 벗겨 진답니다. 삶아진 계란은 바로 흐르는 찬물에 담가 충분히 식혀 주세요. 그러면 계란이 수축해서 계란과 껍질 사이 공간이 생겨 껍질이 잘 벗겨 진답니다.

그리고 다시마 멸치육수 2컵을 부어 줍니다.

그리고 불에 올려 센불에서 끓여 줍니다.

센불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 줍니다.

그리고 냄비 뚜껑을 닫고 졸여 줍니다.

국물이 계란 반정도 짐기도록 졸여지면 참기름 1큰술을 넣고 고루 섞어 졸여 줍니다.

그리고 마지막으로 청양고추 2개를 어슷썰어 넣고 한번 더 끓여 줍니다.

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2021-03-04 수정일 : 2021-03-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

요리 후기 2

라임치즈 2021-04-28 19:30:53

재료도 간단하고 장조림 중에 최고입니다!

Twins 2021-03-06 13:43:32

맛있게 잘 먹었습니다

댓글 1

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(294)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(122)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(49)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

깻잎김치 맛보장 레시피

1

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

주부9단요리톡톡

5.0(732)
2

밥도둑 인기 밑반찬 깻잎김치 황금레시피

스카이윤

5.0(119)
3

절대 후회없는 깻잎김치 황금레시피^^

엉뚱공주네

4.8(100)
4

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

서재인

4.9(43)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(89)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(47)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(22)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(17)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

애호박새우젓볶음 맛보장 레시피

1

애호박 새우젓 볶음

여우줌마

4.9(60)
2

애호박새우젓볶음 만드는 법

과일짱

4.0(53)
3

수미네반찬 호박볶음 만들기(애호박새우젓볶음)

딸기망고chsiiii

5.0(19)
4

[5분 반찬] 초간단 애호박새우젓볶음 : 누구나 좋아하는 감칠맛~

핸디B

4.9(10)

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.