도토리묵 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,497

상품목록

마미집밥

도토리묵 만들기

쌉싸한 뒷맛.탱글탱글 식감이 매력적이다
고소한 앵념장에 맛있어요
아주 간단하고 쉽게 만들수 있어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리가루
1종이컵 구매
물
6종이컵 구매
소금
약간 구매
참기름
1스푼 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
고추가루
1/3스푼 구매
달래
50g 구매
참기름 또는 들기름
1/2스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
올리고당
1/2스푼 구매

노하우

▶ 도토리가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

도토리가루1컵 물6컵 준비합니다
비율: 1:6

볼에 도토리가루 1컵을 넣고

물6컵을 부어줍니다

거품기로 골고루 섞어 줍니다
가루가 멍울이 생기지 않도록
잘 녹을수 있게 저어줍니다

10분정도 불려줍니다

소금2/1t 을 넣어서 섞어주고

코팅팬에 부어서

중약불에서
처음부터 계속 저어주세요
*한방향으로 저어주어야
묵이 매끈하다

잠시라면 두면 바닥에 눌러 붙으니
쉬지않고 저어줍니다

흙탕물에서

서서히 연갈색으로 변합니다

농도가 걸쭉해지는 것이 느껴지네요
색도 진해 집니다

쉬지않고 바닥까지 골고루 저어줍니다

기포도 올라오고 폭폭 솟아올라요
아주 약불로 줄이고

참기름을 넣어주세요

참기름이 골고루 베이도록 섞어줍니다
농도가 빡빡할정도가 되면
불을 꺼주세요
*5분정도 뜸을 들여주세요

카라멜 색이 되었네요
주걱으로 용기에 부어줍니다

매끈하게 주걱으로 다듬어 줍니다
마르지 않게 뚜껑이나 랩으로 쒸워서 마르지 않게 합니다

다음날 보니 텡글탱글 쫀쫀합니다

웨이브칼로 먹기좋은 크기로 잘라주세요

참기름을 넣어서 윤기가 나고 고소한 냄새가 납니다

양념장을 만들어 줍니다
간장2,올라고당2/1,참기름,통깨
쪽파나달래 약간

찰지게 만들어진 도토리묵 양념장에 콕 찍어보세요
쫀득한식감.고소한맛 맛있어요

: *도토리묵은 한방향으로 쉬지않고 계속 저어줍니다
*참기름을 넣어주어 윤기.고소한 맛이 납니다

도토리묵 관련 상품

등록일 : 2021-03-04 수정일 : 2021-03-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

sns

sns

sns

댓글 0

#도토리가루 #도토리묵 #도토리묵만들기 #도토리묵레시피 #고토리 #묵요리 #묵무침 #도토리묵양념장 #도토리요리

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(16)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(11)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(322)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(32)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(15)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(73)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(62)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(23)

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(41)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(25)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(17)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(79)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피

1

【맛이 없을수 없는】삼겹살김치볶음밥 만들기~

조밍키♥

5.0(94)
2

고깃집에서도 만들어줬으면 좋겠다! 삼겹살김치볶음밥

만개의레시피

4.8(44)
3

대패 삼겹살 김치볶음밥 황금비율 양념

815요리사랑

5.0(13)
4

간단한 한끼~ 삼겹살 김치볶음밥, 김치볶음밥, 대패삼겹살 김치볶음밥

배고픈엄마

5.0(10)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(443)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(100)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(56)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

피자 맛보장 레시피

1

감자피자만들기 감자로 즐기는 맛있고 건강한 피자

소은맘

5.0(13)
2

옥수수피자 - 초간단 맥주안주

시크제이맘

4.7(12)
3

밀가루 없는 건강한 다이어트 간식 '파프리카 피자'레시피

뽀유TV

5.0(10)
4

이건 비주얼도 맛도 비교 불가!! 옥수수피자

만개의레시피

4.9(9)

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(262)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(43)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(35)
4

이연복셰프 고추잡채만들기

강철새잎

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.