세발나물닭가슴살조림

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세발나물닭가슴살조림

건강때문에 몸의 핏을 위해 근육량을 위해 즐겨 드시는 닭가슴살, 하지만 너무 퍽퍽한질감 때문에 빨리 질리게 되는 닭가슴살을 이용해 밑반찬을 만들어봐요
제철인 세발나물과 곁들여 드시면 더욱 부드럽고 상큼하게 느껴져요

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
생강가루
약간 구매
허브 가루
약간 구매
넛맥
약간 구매
간장
2큰술 구매
조청
3큰술 구매
참기름
약간 구매
참깨
약간 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭고기를 결의 직각방향으로 저며썰어요
긴것은 한 입크기로 썰어줍니다

소금, 생강가루, 후추, 넛맥, 허브가루를 뿌려 밑간양념을 합니다

예열된 팬에 노릇하게 구워줍니다

센불

뒤집어서 익혀줍니다 앞뒤로 노릇하게 굽고나서 불을 줄여 속까지 익혀줍니다 젓가락을 통해 느껴지는 고기가 딱딱한 느낌이어야 익은겁니다

중불

식용유1큰술을 넣고 마늘을 볶다가 조청, 간장을 넣고 끓이다가 닭고기와 섞어 졸여요

청홍고추, 참기름, 참깨를 두르고 불을 꺼요

세발나물을 접시에 담고 닭가슴살 조림을 얹어내고 같이 드시면 됩니다

: 닭가슴살 결의 직각방향으로 저며썰어야 그나마 부드럽게 느껴집니다
닭가슴살은 잘 안익지만, 그렇다고 약불에 익히면 육즙이 다 빠져나와 구울 땐 중불이상에서 노릇하게 굽고나서 불을 줄여 약하게 속까지 익혀줍니다
고기가 딱딱하게 느껴질 때 다 익은겁니다

세발나물닭가슴살조림 관련 상품

등록일 : 2021-03-04 수정일 : 2021-03-04

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레시피 작성자About the writer

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

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#닭가슴살 #닭가슴살반찬 #닭가슴살요리 #세발나물 #봄나물 #닭가슴살맛있게먹기

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