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예쁜나무숲

추운날엔 얼큰한 순두부찌개 하나면 끝~

오늘 같이 추운 날엔 얼큰하고 따뜻한 국물이 제격!!!
그래서 오늘 메뉴는 얼큰하고 칼칼한 순두부찌개를 준비했어요.
​
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
순두부 찌개에 들어갈 재료예요.
먼저 바지락은 깨끗이 씻은 다음 물기를 빼주구요.
고추와 양파는 적당한 크기로  잘라 준비해주세요.
냄비에 식용유, 참기름, 고추가루를 넣은 다음 중불에 달달 볶아 고추기름을 만들어주세요.
이어서 다진마늘, 액젓을 넣고 볶아주세요.  
저는 액젓을 넣었는데요. 액젓 대신 국간장이나 소금을 넣어줘도 괜찮아요.
순두부 양념이 만들어지면 물 2컵을 넣고 끓여주세요.
국물이 끓어 오르면 순두부를 넣은 다음
주걱으로 적당히 잘라주세요. 순두부가 쉽게 부셔지므로 너무 잘게 자르지 않아도돼요.
양파를 넣고 한번 더 끓여주구요.
부족한 간은 국간장이나 소금으로 조절해주세요. 
순두부찌개에 들어가는 재료에 따라 다양한 맛으로 즐길 수 있는데요. 해물을 선호해 바지락과 새우살을 넣고 끓여주었어요.
순두부 재료는 취향에 맞게 넣으면 될듯요~ㅎ
참! 해물을 넣고 오래 끓이면 해물이 질겨지니 한소끔 끓어오르는 정도면 좋아요.
고추와 대파도 넣어주세요.
마지막 계란을 넣어주면 얼큰한 바지락 순두부찌개 완성입니다.

등록일 : 2021-02-23 수정일 : 2021-02-23

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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