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뽀돌이7

삼겹살과 잘 어울리는 미나리겉절이 만들기

3월을 대표하는 음식중에 하나가 '미나리'라고 합니다.
삼겹살, 차돌박이 등 고기와 함께 먹으면 더욱 맛있는 미나리겉절이.
미나리는 갈증을 풀어주고 머리를 맑게해주며 해독과 혈액을 정화시키는데 좋은 알카리성 식물 입니다.
지금부터 몸에 좋은 미나리겉절이 레시피를 소개 합니다.
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 손질 합니다.
당근, 양파, 오이는 채썰어 주세요.
대파는 송송송 썰어 주시면 딥니다.
미나리는 잘 씻어서 물기를 털어주세요.
미나리는 5Cm 내외로 잘라 주세요
미리 썰어둔 채소와 미나리를 무칠 그릇에 담아 옴겨 주세요.
위에 나열된 양념 재료를 넣어 줍니다.
고추가루 3Ts, 설탕 1Ts, 간장 1Ts, 매실액 1Ts
그리고 살살 무쳐 주세요
살살 무쳐가면서 맛소금을 한줌, 한줌 집어 넣어 주세요.
4줌 정도 넣어 주니 맛있어 지네요.

미니라 양에 따라 소금의 양이 달라지니 간을 하면서 소금의 양을 조절하세요.

미나리 겉절이 완성 되었습니다.
삼겹살과 미나리겉절이 한줌 집어 먹으면 고기의 느끼함이 없어지면서 아삭함이 느껴지며 맛 있습니다.
상추에 고추, 마늘 같이 넣어 먹어도 괜찮습니다.
팁-주의사항
소금의 양은 한꺼번에 넣지 마시고 넣어가면서 간을 맞추세요.
아삭함이 씹히면서 미나리 본연의 향과 맛이 어우러져서 아주 맛있는 나물이 됩니다.

등록일 : 2021-02-22 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

뽀돌이7

직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

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#미나리효능#미나리#미나리무침#미나리겉절이
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