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강철새잎

#편스토랑 #김치잡채만들기 #남은잡채를 이용해서 볶음김치에 섞어서 만든 김치잡채!!

명절에,,,,,잡채를 하는데 늘상 남게 되지요. 아닌가요. ㅎㅎ

남은 잡채를 냉장보관하거나 냉동보관하게 되면

사실 그냥 먹기는 하는데 맛이 없습니다.

​

편스토랑에서 김치볶음과 함께 김치잡채를 하는 것을 보고는

김치를 볶아 준 후에 딱딱해진 잡채를 넣어서 같이 볶아낸

남은음식활용요리!!! 명절음식활용요리!!

김치잡채 만들었습니다.

​

오홀!! 진짜 맛있습니다. 역시 우리는 김치민족입니다. ㅎㅎㅎ

4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추김치를 송송 썰어서 팬에 참기름이나 들기름 두르고 볶아 줍니다. 둘다 없으시면 그냥 콩기름을 넣어셔도 됩니다.
저는 매콤한 맛과 건더기를 위해서 매콤톡톡을 넣어 주었습니다. 매콤톡톡 넣어 주고 김칫국물 한국자를 넣어서 끓이듯이 볶아 줍니다.
명절에 만들어 놓았던 잡채입니다. 냉장고에 넣어서 당면이 딱딱해졌습니다. 촉촉한 김치볶음에 넣어 줍니다. 그럼 김치볶음의 수분으로 인해서 당면도 촉촉해집니다. 같이 중불에서 볶아 줍니다. 센불에서 볶으면 당면이 탈 수 있습니다.
골고루 섞어 주세요. 간은 잡채에도 되어 있고 김치도 간이 있고 김칫국물을 넣었기 때문에 따로 간은 하지 않았습니다.
편스토랑에서 했던 김치요리 중에 가장 눈에 띄었던 김치잡채!! 잡채도 명절에 먹고 남아 있고 김치는 늘상 있고. 그래서 잡채도 다 먹기 위해 김치잡채를 만들었습니다. 김치잡채 완성입니다. 매콤하고 골고루 재료들이 찝히는 것이 마치 김치떡볶이국수를 먹는 느낌도 들었습니다. 김치잡채 별미입니다.

등록일 : 2021-02-20 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#남은잡채활용요리#명절음식활용요리#편스토랑#김치잡채만들기#김치잡채손쉽게만들기#이유리#김치요리
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