얼큰한 닭개장 황금레시피!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,489

상품목록

왕눈이의맛있는이야기

얼큰한 닭개장 황금레시피!

아이들이 육개장보다 더 좋아하고 추운겨울 얼큰하게 뜨끈하게 먹을수있는 닭개장레시피네요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생닭
1마리 구매
무
1/3등분 구매
대파
3개 구매
삶은 고사리
250g 구매
삶은 토란대
400g 구매
콩나물
150g 구매
청양고추
2개 구매
깐마늘
10알 구매
편생강
3~4조각 구매
월계수잎
2~3장 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1/2티스푼 구매
고추가루
2.5큰술 구매
국간장
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
소금
1티스푼 구매
설탕
1큰술 구매
생강술 미림/맛술/청주
2큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

생닭 중간크기를 목과 꼬리부분과 기름많은 부위를 가위로 잘라 제거해주신후 속안에 내장부분에 핏물 찌꺼기를 깨끗하게 씻어내주신후 5L 냄비에 넣고 닭이 잠길만큼 물을 부어주시고 깐마늘/대파/무/월계수잎/편생강을 넣어서 30분간 푹 끓여주세요

끓여진 닭곰탕에서 닭만 건져내주시고 한김 식힌후 뼈와 살을 분리해주시고 남은국물은 고운체에 걸러서 준비해주세요

시중에 파는 삶은토란대/삶은고사리를 준비후에 찬물에 한두번을 씻어주시고 먹기좋은 길이로 잘라주시고 콩나물을 씻어 준비해주시고 대파는 3~4센티 길이로 잘라 반으로 가르어주세요

뜯어내준 닭고기에 삶은토란대/고사리를 넣고 청양고추/다진마늘/고추가루/국간장/설탕/후추가루를 넣어서 잘 무쳐주시고 냄비에 넣고 생강술을 넣어 5분간 달달 볶아주세요
*고추기름이 여기서 자연스럽게 생겨나요 따로 넣어주실필요가 없어요

5분간 볶던곳에 닭을 삶았던 육수를 부어주세요
전 건더기가 많아서 물1L를 추가했어요
20분간 센불에서 펄펄 끓여주세요

씻은 콩나물과 대파를 넣고 5분을 추가로 더 끓여내주시면서 부족하신간은 소금으로 넣어주시면 되세요

얼큰한 닭개장이 완성이 되었네요
딸랑구가 한입먹어보고는 엄지척 해주고 가네요ㅎ

: 당면을 불렸다가 드시기전에 넣어 끓여드시면 맛있어요

닭개장 관련 상품

등록일 : 2021-02-17 수정일 : 2021-02-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

sns

댓글 2

#닭개장 #술안주 #아이들반찬 #해장국 #손님접대음식 #집들이음식 #속풀이국

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(162)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(51)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(11)
4

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(73)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(38)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(22)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(240)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(37)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(22)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(11)

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(270)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(187)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(58)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(36)

웨지감자 맛보장 레시피

1

치즈 웨지 감자

쿡라이프

4.9(63)
2

에어프라이어 요리 웨지감자 만드는법 감자튀김 만들기

햇살머금은집

5.0(30)
3

웨지감자 만들기. 고소한 아이들 간식. 술안주. 감자요리

콩설기

4.9(19)
4

웨지감자 오븐구이

완소꽃남매

5.0(12)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(339)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(274)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(42)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(14)
3

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(12)
4

바삭바삭 숙주전

이졔

4.9(11)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(217)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(55)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(44)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.