사진보고 따라만 하면 맛있는 짜장면이 됩니다.

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뽀돌이7

사진보고 따라만 하면 맛있는 짜장면이 됩니다.

전국 방방곡곡 어디를 가더라도 외식, 배달음식하면 생각나는 짜자연을 직접 만들어 먹을 수 있는 레시피를 소개 합니다.
사진만 보고 따라만 하면 되는 레시피 도전해 보세요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중화 춘장
250g 구매
목살
410g 구매
칼국수 면
550g 구매
양배추
1/5개 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1개 구매

[양념]

다진마늘
1Ts 구매
설탕
4Ts 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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채소 준비
호박, 감자는 깍둑썰기로 썰어 줍니다. (1Cm 정도)
양파와 양배추는 조금 크게 썰어 주었습니다.
대파는 파기름 낼거라 조금 작은 크기로 송송송 썰어 주었습니다.

후라이팬에 식용류 4Ts 와 춘장을 다 짜서 넣고 같이 볶아 줍니다.
춘장을 기름에 5분 가량 볶습니다.

불은 강하지 않은 중간불 및 약불로 해 주세요

찬물 250ml에 전분 가루를 4ts 넣고잘 풀어 줍니다.

5분 볶아준 춘장에 전분물을 넣고 1분간 볶아 줍니다.
볶은 춘장은 잘 담아서 준비 해 둡니다.

먼저 기름 5Ts을 두른 후라이팬에 파를 넣고 파기름을 냅니다.

파기름에 양파 넣고
그다음 호박과 감자를 넣고 같이 볶습니다.

이제 목살을 같이 넣고 볶습니다.

정육점에서 목살을 짜장면에 넣을크기로 잘라 달라고 하면 잘라 주십니다.

미리 볶아둔 춘장을 넣고 볶습니다.

물 300ml 더 넣어주고 같이 볶습니다.

여기에 양배추 썰어논 것을 넣어 줍니다.

중불

짜장이 바닥에 눌러 붙지 않도록 잘 저어 줍니다.

5분 정도 더 볶아 주면 짜장이 완성 됩니다.
완성된 짜장은 불을 끄고 잠깐 나둡니다.
간은 설탕으로 합니다.
설탕 4 Ts 넣어 주었습니다.

물을 끓여서 칼국수면을 삶아 줍니다.
면은 5분 정도 삶아 주면 됩니다.

칼국수 끓일때 소금을 살짝 넣어 줍니다.

5분 살으면 불을 끄고 물기를 제거 해 주세요.

면을 접시에 나눠 담아 줍니다.

미리 만들어 놓았던 짜장을 1분에서 2분 정도 데워준 다음 국수를 담아놓은 그릇에 옴겨 담으면 짜장면이 완성됩니다.

잘 비벼서 드시면 됩니다.

면발도 쫄깃쫄깃 아주 맛있는 짜장면 완성 되었습니다.

단무지 맛있게 먹는 방법
단무지에 파, 고추가루, 참기름 넣고 버무리면 아주 맛있는 단무지 무침이 완성 됩니다.

: 짜장면의 간은 설탕으로 맞춰 줍니다.
설탕량을 추가하면서 간을 맞추세요.
국수는 삶을때 소금을 살짝 넣어주면 더욱더 맛있는 국수가 됩니다.

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등록일 : 2021-02-14 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

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#짜장면 #짜장면만들기 #짜장요리 #짜장춘장볶기 #춘장볶기 #짜장면춘장 #직장납요리 #직장남레시피

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