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먹고사리

내 마음대로 만드는 달걀과 야채들로 달걀 국수 만들기

밀가루 없이 비빔국수 같은 느낌의 음식을 만들고 싶었답니다. 건강한 한 끼 메뉴가 완성이 되었답니다~! 맛이 너무 건강한 맛인게 함정이긴 하지만 색깔이 다양해서 눈으로 보는 맛도 있답니다~!
*재료 분량 사진처럼 보이는 한 접시(1인분)*
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 호박고구마 조리법호박고구마 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
숙주는 끓는 물에 데쳐줍니다.
팽이버섯도 끓는 물에 데쳐 줍니다.
호박 고구마는 큐브 모양으로 잘라서 물에 삶아줍니다. 체에 걸려 물기를 제거해 줍니다.
당근은 채 썰어줍니다. 팬에 식용유를 두르고 당근을 볶아줍니다.
호박도 채 썰어줍니다. 팬에 식용유를 두르고 호박을 볶아줍니다.
양파는 잘게 다져줍니다. 토마토도 잘게 다져줍니다. 팬에 식용유를 두르고 양파, 토마토를 볶아줍니다. 이때 소금과 후추를 넣어줍니다.
달걀은 소금을 넣고 풀어준 뒤
팬에 식용유를 두르고 얇게 부쳐 식힌 후,
일정한 크기로 잘라줍니다.
접시에다가 팽이버섯, 숙주, 당근, 호박 그리고 달걀을 차곡차곡 담아줍니다. 그러고 나서 토마토와 양파 볶은 거를 위에 얹어줍니다.
접시 옆에 호박 고구마를 세팅해 주면 완성!!
팁-주의사항
좀 더 맛있게 먹고 싶다면 당근과 호박 볶을 때도 소금을 살짝 뿌려서 볶아주면 달걀 국수 자체 간이 덜 심심할 겁니다~!

등록일 : 2021-02-11 수정일 : 2021-02-12

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레시피 작성자About the writer

먹고사리

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

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#다이어트#달걀국수#달걀
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