탱탱하고 부드러운 항정살 수육 (인스턴트팟 레시피)

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불투

탱탱하고 부드러운 항정살 수육 (인스턴트팟 레시피)

유명하다는 국밥집, 보쌈집에는 항정 섞어가 있대요.
코로나시국에 가볼 수 없으니 집에서 만들어 먹어야죠>.<
적당한 비계에 탱탱한 식감까지! 겉절이랑 곁들이면 느끼함 제로!
퍽퍽함도 전혀 없으니 누구나 좋아할 거예요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

항정살
1.2kg 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
마늘가루
10g 구매
된장
1/2큰술 구매
월계수잎
3장 구매
소주
60ml 구매
물
300ml 구매
후추가루
2g 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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항정살은 칠레산 냉동으로 구매해서 냉장고에서 해동한 뒤 물로 한 번 씻어줍니다. (배추는 겉절이용이라 수육과는 무관해요

인스턴트 팟에 고기를 잘 겹쳐서 넣고 파, 양파를 올려줍니다.

마늘가루, 후추를 넣어줍니다. (월계수 잎은 정육점에서 주셔서 넣었는데 향이 강해서 저는 별로더라구요! 없으면 굳이 넣으실 필요 없어요!)

된장 반스푼 넣고 물 300ml, 소주 60ml 넣어준 뒤 인스턴트팟 육류로 25분 설정합니다.

압력을 충분히 빼고 고기가 골고루 잘 익었는지 확인해주세요.

잘 익은 항정살 수육은 5-10분 내외로 한 김 식혀줍니다. (삼겹살처럼 부스러지지않으니 오래 식힐 필요 없어요. 손만 뜨겁지않도록 조심하세요.)

항정살은 결대로 썰면 탱탱하게 씹는 식감이 좋고, 결 반대로 썰면 부드러우니 취향에 맞게 원하는 방향으로 썰어주세요!

잘 썬 항정살 수육은 기호에 맞게 새우젓, 겉절이, 쌈장 등을 곁들여 맛있게 드세요!

: 인스턴트팟 있으면 모든 걸 다 넣고 불조절 할 필요없어 다른 음식을 하거나, 정리할 수 있어서 좋답니다

항정살수육 관련 상품

등록일 : 2021-02-09 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

키토제닉 다이어트 요리와 베이킹을 소개합니당ㅎㅎ 초보자취러라 간단한 집밥도 올릴 예정이에요!

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#항정살 #항정살수육 #수육 #겉절이 #돼지고기 #초간단 #손님접대 #키토제닉다이어트 #keto #키토 #lchf #다이어트

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