고등어구이

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민트쿠킹

고등어구이

고등어 뿐만아니라 생선구이는 어렵다고 느끼기도 하지만, 냄새와 뒷처리가 귀찮은것은 사실입니다. 그래서 요즘은 생선구이는 완제품으로 팔기도 합니다. 하지만, 소금이 뿌려져 있는 생고등어를 사다가 팬에 구워 먹으면 정말 삼삼하면서도 감칠맛이 풍부한 즉석 생선구이를 따라갈 수 없어요
영상 후반에는 프라이팬 세척법을 알려드립니다

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소금뿌린 생고등어 필렛
1개 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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고등어는 흐르는 찬물에 잘 세척하고 예열된 팬에 식용유나 들기름1큰술을 두르고 안쪽부터 굽는다
중불에 4분

중불

가장자리가 익으면 뒤집어서 약불에 4분 정도 굽고

약불

다시 중불에 한번씩 더 뒤집어가며 2분 씩 더 구워낸다

중불

: 처음엔 중불-안쪽 4분, 뒤집어서 약불-4분, 다시 중불에서 뒤집어가며 2분씩 더 구워야 겉바속촉 부드러운 육즙가득한 생선구이가 됩니다

고등어구이 관련 상품

등록일 : 2021-02-08 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

요리 후기 2

Juniee 2021-09-13 20:39:09

에어프라이어말고 후라이팬에 굽는 방법이 궁금했는데 덕분에 맛있는 고등어구이 완성했네요

쉐프의 한마디2021-09-14 08:54:58

감사합니다

희겸이 mom 2022-02-27 16:50:47

비린내없이 깔끔하게 잘구워져서 맛나게 잘먹었어요

댓글 1

#고등어 #고등어구이 #생선 #생선요리 #생선구이 #프라이팬세척

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