Name: 매콤한 굴비 무 조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴비 4마리; 무 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1/3개; 홍고추 1개; 청량고추 2개; 진간장 3큰술; 올리고당 1큰술; 매실액 2큰술; 맛술 3큰술; 소금; 다진마늘 1큰술; 고추가루 3큰술

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주말은엄마밥

매콤한 굴비 무 조림

선물로 들어온 굴비를 매콤하게 조렸어요.
간이 잘 되어 있고 꾸덕하게 말라서 그냥 구워도
맛있지만 달달한 무와 같이 매콤하게 조리니까
입맛 돌아오는 밥반찬으로 딱이네요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴비
4마리 구매
무
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3개 구매
홍고추
1개 구매
청량고추
2개 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
소금
구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요.
야채는 껍질을 벗기고
깨끗이 씻어 주세요.
마늘은 다져 주세요.

무는 반으로 자르고
도톰하게 썰어 주세요.

큰냄비에 무를 깔고
물500ml를 붓고
소금1티스푼을 넣고
끓여 주세요.
뚜껑은 닫아 주세요.

양념장을 만들어 주세요.
고추가루3큰술,
다진마늘1큰술,
소금1/2티스푼,
매실액2큰술을 넣어주세요.

올리고당1큰술, 진간장3큰술,
맛술3큰술을 넣어 주세요.

양념을 잘 섞어 주세요.

무가 살짝 익었으면
양념장을 조금만 넣어
주세요.

무 위에 굴비를 올리고
굴비에 양념장을 바르고
굴비가 익을 때까지
뚜껑을 덮고 끓여 주세요.
굴비 다듬는 사진을 안 찍었네요.
굴비는 남은 비늘은 긁어주고
지느러미는 자르고 꼬리도 예쁘게
자르고 비스듬이 3-4번 칼집을
넣어 주세요.
아가미쪽으로 손을 넣어서 내장을
미리 제거해주면 먹을 때 편하겠죠~

굴비가 익었으면 양파를
올리고 나머지 양념도
넣어 주세요.

마지막으로 썰어 놓은
대파, 고추를 넣고
잠깐만 끓여주면 완성이에요~

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등록일 : 2021-02-07 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

요리 후기 2

퓽쁑퓽 2021-04-05 18:34:19

굴비 구워먹는거 말고 조림으로 먹으니 밥도둑이네요^^ 간도 잘배어 맛있게 잘먹었어요

리니mom 2022-07-28 20:13:13

요똥인데요...ㅋ간장은 언제넣어요...?ㅠ순서가 따라서 바로하다가 실패ㅠ ㅠ

#굴비 #굴비조림 #생선요리 #생선조림 #굴비요리 #조기조림 #조기요리 #손님초대 #저녁반찬

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