대창덮밥 만들기(호르몬동)/집에서 대창덮밥 만드는 법

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달그락나나동산

대창덮밥 만들기(호르몬동)/집에서 대창덮밥 만드는 법

코로나가 심해지기 전에
식당에서 대창덮밥(호르몬동)을 먹어 보고
너무 맛있어서 놀랬던 기억이 있어요
그 이후로 몇 번 가서 먹었는데
코로나가 빵빵 터져서 외식해본 지가 언제인지....
그러다가 sns에 대창 광고를 보고 번뜩!!!
내가 만들어서 먹여야겠다 싶어서
기억을 더듬어서 그때 그 맛을 재연해보았어요!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대창
300g 구매
부추
조금 구매
양파
1/4개 구매
새송이버섯
1/4개 구매
밥
1공기 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 야채를 썰어 줄 거예요
양파는 얇게 썰어서

물에 30분 이상 담가서 매운맛을 빼고
아삭함만 남게 합니다

부추와 새송이버섯도 먹기 좋은 크기로
썰어서 준비해 주세요

양념도 미리 만들어 둘게요
간장 2 T, 맛술 1 T, 올리고당 2 T, 굴소스 1 T, 다진마늘 1 T

잘 섞어서 준비합니다~

이제 대창을 구워줄 거예요
기름이 많이 나올 줄은 알았지만
너무너무 많이 나와서
키친타월로 닦아 주면서 요리했어요

에어프라이기를 사용하면 더 깔끔하게 조리 할 수 있을 것 같아요~

대창이 어느 정도 익으면
먹기 좋은 크기로 잘라주세요~

대창이 거의 익었을 즘
대창 기름에
버섯도 구워주세요
살짝만 구워서
덜어 둡니다

잘 익은 대창에 양념 소스를 부어서
볶아 주세요

타지 않게 중불에서
1~2분 정도 만 살짝 볶아줍니다

중약불

밥 위에
부추와 매운맛을 뺀 양파
구운 버섯을 먹기 좋게 올려주세요

그리고 양념된 대창도 올려주면
맛있는 대창 덮밥이 완성된답니다

: 식당에서 나오는 비주얼로 만들려면
위에 계란노른자를 올려주세요!
저는 날계란은 안 좋아해서 생략하고
고추냉이도 톡 쏘는 맛을 좋아하지 않아서
넣지 않았는데
자극적이지 않으면서 충분히 맛있더라고요
달걀노른자와 고추냉이를 좋아하시면 꼭 추가해서 먹어보세요!

대창덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-02-05 수정일 : 2021-02-08

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