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빈빈자매맘

백종원 북어국 시원하게 끓이기 황금레시피

해장용 또는 아이들이 잘 먹는 국으로 추천하고 싶은 북어국!
실패없이 끓일 수 있어여:-)
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 북어포 4주먹정도는 미리 물을 넣어서
불려주세요.
북어가 흐물흐물해지면
이제 물기를 꾹 짜주고
작게 잘라주면 되는데요.
따로 북어채에서 우러나온
물을 버리지 않고 육수로 사용하기로 했어요.

쌀뜰물을 넣어줘도 정말 시원한 국이 되니 있으시다면 쌀뜰물을 활용해주세요!

시원함을 더해주기 위해서 무3/1는 얇고 작게 깍뚝썰어주고
찌개용두부1모도 썰어주세요.
달궈진 냄비에 참기름1T를 넣어주고
(들기름이 있으면 들기름을 넣어도 좋아요)
다진마늘1T를 넣은다음
잘라준 북어를 볶아주고
무를 넣고 중불로 맞춰 볶아주세요.
여기에 후추를 조금 더 뿌려준 다음
북어에서 우러나온 육수를
넣고
육수가 조금 적은 거 같아 물을 추가로 더 넣었어요.
시원한 맛을 더해주기 위해
다진파 + 새우젓1T를 넣고
보글보글 끓여준다음
계란2개는 풀어서 채에 걸러
깨끗한 북어국이 되도록
넣어줄거예요.
중불로낮춰 은은하게 끓여준 다음
국간장2T를 사용해서
간을 마무리 했는데
선호에 따라서
조금 더 깨끗한 맛을 원하면
액젓이나 소금으로
간을 해줘도 좋답니다:-)
시원하고 담백한 백종원 북어국!
이대로라면 절대 실패없이
만들 수 있어요:-)
팁-주의사항
(선호에 따라 매콤한맛을 원하면 청양고추나 콩나물을 추가해서 끓여줘도 정말 맛있답니다)

등록일 : 2021-02-01 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

포토 리뷰 3
요리 후기 16

제주하늘과바다 2021-05-20 20:20:40

처음 해보는 요리초보 아가씨의 작품^^ 감사히 잘 보고 잘따라 해보니 먹을만..맛있어요~~ 

꾸이랑꾸꾸랑 2021-05-11 20:25:11

첫 북어국 성공했어요! 땡초 두개 다져서 넣고 끓이니까 시원함이 두배! 잘먹었습니다:) 

요엘맘 2021-02-22 16:30:58

우리 두돌 아기 북어국 너무 좋아하는데 매번 이 레시피로 끓여요! 오늘도 맛있게 한그릇 뚝딱 했답니다! ㄱㅁ사해요! 

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댓글 1
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#북어국#백종원#백종원북어국#북어#유아국#국#쉬운국#해장국#해장#유아반찬
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