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다이아마미

집콕 식단, 해물 누룽지탕 만들기(feat.밀키트)

몇 주째 집에서 비슷한 재료로 돌려가며 반찬을 해줬더니 딱히 뭘 먹고 싶지도 않아하는게 물렸나봐여. 그래서 뭐 없을까 고민하다가 겨울이기도 하고 뜨끈하고 구수한 해물 누룽지탕이 생각 났지요. 맵지도 않고 다이아와 꼬기씨가 좋아하는 해물도 있어서 밀키트를 주중에 시켜놨어요. 금요일에 딱 도착해찌요. 밀키트로 간단히 만들었지만 집에 있는 재료만으로도 해물 누룽지탕 만들기에 도전할 수 있으니 한번 해보셔요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
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▶ 죽순 손질법죽순 손질법
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▶ 단호박 손질법단호박 손질법
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▶ 청경채 손질법청경채 손질법
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▶ 새우 손질법새우 손질법
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▶ 오징어 손질법오징어 손질법
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▶ 소라 손질법소라 손질법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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해물누룽지탕 밀키트를 개봉하니 요렇게들어있네요. 누룽지와 해물, 만능소스, 청경채, 그리고 단호박, 버섯, 당근, 죽순이 있어요. 거기에 양파와 시금치를 조금 더 주가해주고~ 집에 얼려놨던 소라를 같이 넣어서 먹으려고 해동시켜놨어요. 자숙소라 안에 있는 내장을 깨끗이 제거하고 소라 살만 얇게 썰어줬어요. 너무 두꺼우면 질겨서 너무 오랫동안 씹어서 얄팍하게 썰어줬어요.
요건 밀키트에 들어있는 새우랑 오징어에요. 새우의 꼬리는 다 잘라내고 아이가 새우를 좋아하면 칵테일 새우를 더 넣어도 좋을꺼 같아요. 다이아가 한번에 먹기 어려울꺼 같아서 조각조각 내어 잘라놨어요.
넓고 깊은 궁중팬에 자작자작 기름을 두르고 열이 오를 쯤 해서 해물누룽지탕 밀키트에 들어있던 누룽지를 잘 펴서 올렸어요. 기름이 너무 많은건 싫어서 일부러 자작하게 놓고 바싹 튀겨냈어요. 해물누룽지탕이 부드럽게 되는건 이 누룽지를 얼마나 바삭하게 튀겼냐에 차이가 나는거 같아요. 기름이 없는것 같아서 팬을 한쪽으로 기울여서 부분부분 돌려가며 익혔어요.
우선 파기름을 슬쩍 낸다음 준비해둔 야채를 한꺼번에 넣고 볶아줬어요. 불냄새가 슬쩍 배면 좋을꺼 같아서 살짜쿵 눌도록 내비뒀다가 저었어요. 그랬더니 정말 불맛이 나더라구요. ㅎㅎ
먼저 잘라둔 오징어와 새우를 같이 아채위에 올려주시고 잘게 잘라둔 소라도 함께 넣어주세요.
빠른손놀림으로 슉슉 볶아주시고~ 새우랑 오징어에서 물이 나오면서 자작자작한 하얀 국물이 나오드라구요
이때, 살짝만 더 볶아주시고 준비된 호박을 같이 넣어주세요. 호박은 잘익지 않으니 집에서 따로 준비하실땐 꼭 얄팍하게 썰어서 준비해주세요. 슬쩍 볶다가 물을 500ml정도 넣어주세요.
호박이 보글보글 끓으면 준비된 해물누룽지탕 소스를 넣어주시면 되는데요. 해물누룽지탕 소스를 넣으면 전분때문에 갑자기 급 걸죽해질 수 있느인 호박이 어느정도 익은 다음에 넣어주시는게 좋아요.
그리고 마지막으로 준비된 청경채랑 시금치를 올리고 한번 휘휘 저어주세요. 청경채랑 시금치는 깨끗하게 씻어두셨을테니 초록초록이 예쁘게 살아 있을 때가 딱 좋아요. 휘휘 한번만 저어주시고 맛있는 해물누룽지탕을 담을 그릇을 준비해주세요.
뚝배기 한가득 담아서 해물누룽지탕 완성!!! 밀키트 1개로 이렇게 2개나 나오네요~ 야채랑 이것저것 넣어서 그렇지만 우리식구는 2끼나 해결했어요
팁-주의사항
해물누룽지탕 만들기 팁! 집에 있는 해물이나 좋아하는 해물을 여러가지 넣고 즐길 수 있어요. 전복, 동죽, 바지락, 소라, 주꾸미 등등

등록일 : 2021-01-25 수정일 : 2021-01-26

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레시피 작성자About the writer

다이아마미

http://blog.naver.com/naoky0510

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#해물누룽지탕#요리#초대요리#어린이도좋아하는#주말메뉴#간단한요리
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