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만개의레시피

편스토랑 윤은혜가 만든 어묵라자냐 & 트러플닭까스 ♥

트러플제스트로 밑간 한 닭까스!
풍부하고 깊은 트러플 향을 담은 윤은혜표
치킨까스!
그리고 어묵 라자냐
라자냐의 꽃♥ 라구소스를 만들어
어묵을 층층이 쌓아 만든 어묵라자냐!

편스토랑에서 소개한 윤은혜표 홈쿡요리로
즐거운 주말 보내요 :)

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2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 레드와인 조리법레드와인 조리법
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▶ 토마토 손질법토마토 손질법
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▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[어묵라자냐]
소고기 다짐육에 다진 마늘, 소금, 후추, 레드와인을 넣어 볶아요.
볶은 재료에 매콤토마토 소스, 케이앤페퍼를 넣어 라구소스를 완성해요.
어묵은 예열된 팬에 구워내요.

팬

내열 용기에 라구소스를 깔고 어묵, 라구소스., 리코타치즈, 순서로 올리고 마지막에 모짜렐라 치즈를 올려 200도로 예열된 오븐에 넣어 약 10분간 구워 완성해요.

오븐 , 오븐용기

에어프라이어에 10분간 익혀도 좋아요.

[트러플닭까스]
닭고기 안심은 칼 손잡이로 두드려 펴주고, 소금 후추로 밑간한 후 트러플제스트를 뿌려요.
닭고기에 밀가루 달걀물 빵가루 묻혀 튀겨요.
팬에 생크림, 페퍼잭치즈, 허브, 트러플제스트, 마늘가루, 소금 넣어 끓여요.

팬

튀긴 닭까스 위에 소스 올려요.
감자칩을 부셔 고명으로 뿌려 완성해요.

등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-25

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