Name: 누구나 만들수 있는 초간단 가지볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 양파 1개; 청양고추 1개; 다진마늘 1숟가락; 굴소스 적당량

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뽀돌이7

누구나 만들수 있는 초간단 가지볶음

어머니들이 즐겨 해주시던 가지볶음을 아주 손쉬운 방법으로 맛있게 요리하는 레시피를 소개 합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
양파
1개 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1숟가락 구매
굴소스
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

지인이 직접 농사를 지은 가지를 얻었습니다.
가지를 께끗한 물에 잘 닦아 주세요

가지를 먹기 좋은 사이즈로 잘라 줍니다.
길게 반 썰어주고
그 다음 잘게 반달모양으로 썰어 주었습니다.

썰어놓은 가지를 굵은 소금으로 절여 줍니다.
시간은 20분 절여 주었습니다.

소금에 절인다는 분은 많지 않지만 소금에 절이면 그 맛이 더욱 더 맛있답니다.

타이머로 10분 절이고 다시 10분 절였습니다.
그래서 20분 소금에 절인 것 입니다.
20분 정도 지났다면 소금에 절여지면서 물이 나옵니다.
물을 꾹 눌러서 짜 주세요

절여지는 동안 양파와 고추를 잘 닦고
먹기 좋은 사이즈로 잘라 줍니다.
양파는 채썰듯 썰었고, 청양고추는 너무 매우니 잘게 썰어 주었습니다.

물이 제법 나옵니다.
물기가 없어야 나중에 국물이 안 생깁니다.

후라이팬에 기름 둘러 주고
가지, 양파, 청양고추, 다진마늘을 넣고 살살 볶아 주세요

너무 세지 않은 중불로 볶아 주세요

이제 굴소스를 넣어 줍니다.
처음 두숟가락 정도 넣고 볶아 줍니다.
소금에 절여서 싱겁지는 않습니다.
굴소를 조금씩 넣어가면서 간을 맞추세요.

굴소스 만으로 맛있는 가지볶음이 완성 되었습니다.
마지막으로 통깨 살살 돌려 주면 요리 끝납니다.
맛있게 드세요~~~

: 가지를 그냥 볶는 분들이 많은데 소금으로 절여주면 짭짤해 지면서 맛있는 가지볶음이 완성 됩니다.
물기를 짜주는 것이 중요하니 참고 하세요

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-20 수정일 : 2021-01-20

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레시피 작성자About the writer

뽀돌이7

직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

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