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맛있는엄마의요리백과
시래기를 살짝 비틀어준 뒤 표면을 살짝 가르면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
씨래기의 껍질을 벗기면 더욱 부드러운 시래기지짐을 만들 수 있습니다.
멸치는 굵은 멸치를 사용하는게 맛이 좋습니다.
멸치의 똥을 제거하지 않으면 요리에 쓴맛이 날 수 있습니다.
된장은 염도에 따라 양이 다를 수 있습니다.
양념이 시래기에 골고루 밸 수 있도록 바락바락 문질러가며 무쳐줍니다.
10분정도 끓였을 때 뚜껑을 열고 뒤적여준 뒤 다시 뚜껑을 닫아 푹 익혀줍니다.
등록일 : 2021-01-15 수정일 : 2021-01-15
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집에무청은없고 배추시래기있어서 사용해봤네요 그런데양념에 까나리1스푼이 신의한수였어요 거기다가 청양고추 필히넣기~~~ 넘맛있게 잘되서 저녁에 신랑도저도 밥한그릇 뚝딱하고 술안주로도 뚝딱했네요 좋은 레시피 넘넘감사해요~~
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들기름에 볶기만하다가 이렇게 지져봤어요. 멸치대신 소스락 두알 썼습니다. 너무 맛있어요.
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알려주신대로 그대로 따라했더니 훌륭한 요리가 됐어요. 간도 딱맞고. 30분 은근하게 조렸어요. 맛난레시피 감사합니다. 널리 알리겠습니다.^^
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