겨울 제철 채소 반찬 알배추 나물

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겨울 제철 채소 반찬 알배추 나물

자투리 알배추 잎를 데쳐 양념에 무친
달근한 알배추 나물
저녁 나물반찬으로 또는 비빔밥 나물로 즐겨 보세요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추잎
8장 구매
홍고추
1/4개 구매
청양고추
1/2개 구매

[양념]

침치액젓
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
다진 대파
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

청 홍고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.

알배추 잎은 길이방향으로 반으로 갈라주고, 먹기좋게 4등분으로 잘라주세요.

냄비에 물을 넣고 끓어오르면 소금 1/2큰술을 넣고, 알배추 줄기부터 넣어 데쳐주세요.

물이 끓기 시작하면 줄기가 부드러워질 때까지 2~3분정도 삶아주세요.

줄기 부분이 부드럽게 익었을때 건져서 찬물에 헹궈서 물기를 짜주세요.

나물을 무칠 볼에 분량의 나물 양념재료 :
참치액젓 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진 대파 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간을 넣어 나물 양념장 만들어 주세요.

데쳐 놓은 알배추를 넣어주세요.

조물조물 무쳐주고 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 완성입니다.

: 알배추의 무르기는 기호에 따라 시간을 조절하여 삶아주세요.

알배추무침 관련 상품

등록일 : 2021-01-14 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

https://blog.naver.com/goldfishsung

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요리 후기 1

오기♥️ 2021-01-18 21:04:27

맛있어요.

쉐프의 한마디2021-01-18 21:33:46

슴슴한 시골반찬이라 살짝 조심스러웠는데.. 맛있게 드셨다니 너무 고맙네요. 후기도 함께 공유해 주셔서 감사합니다. 따뜻한 밤 되세요.~♡♡

댓글 0

#알배추나물 #알배추요리 #나물요리 #저녁반찬 #밑반찬 #겨울제철채소요리

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