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이웃사슴

냉동해물믹스 요리, 초간단 해물볶음우동 만드는법

냉동해물믹스로 일식 느낌이 나면서도 매콤함이 한 스푼 더해진 해물볶음우동을 만들어 보았답니다!
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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대파는 쫑쫑쫑 썰고
마늘은 편으로 자릅니다.
그리고 양파는 적당한 두께로 채 썰어요.
베이컨 역시 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
냉동해물믹스는 찬물에 담가 해동한 다음 흐르는 물로 한 번 씻고, 체에 걸러 물기를 뺍니다.

해물볶음우동은 볶음 요리이기 때문에 해물에 물기가 있으면 넣었을 때 타다다닥 하고 튈 수가 있어요. 그러니 꼭 물기를 빼 주세요!

굴소스 1큰술, 데리야끼소스 1.5큰술, 후추 적당량, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
냄비에 물을 끓인 뒤 팔팔 끓어오르면 우동 사리를 넣고 2분간 끓입니다.
우동 면이 다 삶아지면 체로 건져 낸 다음 얼음을 5-6개 정도 넣고 찬물로 헹굽니다.
그리고 물기를 빼며 잠시 대기해요.

이때 그냥 찬물로 헹궈도 되지만, 얼음을 조금 넣으면 면발이 더 탱탱해져요!

프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 마늘과 파를 넣은 다음 중불에서 살살 볶습니다.
파와 마늘이 익으면 해동해 둔 냉동해물믹스와, 베이컨, 양파를 넣고 센 불로 빠르게 볶아요.
양파가 다 익었다 싶으면 삶아 둔 우동 사리를 넣고 살살 볶습니다.

거칠게 볶으면 우동 사리가 끊어질 수 있으니 최대한 살살 조심해서 볶아 주세요!

재료들이 잘 섞이면 양념장을 넣고 간이 배게끔 한소끔 더 볶으면 완성입니다!
완성된 해물볶음우동을 그릇에 담고 가쓰오부시를 취향껏 살살살 뿌린 다음
그 위에 마요네즈를 촤악촤악 짜면 끝입니다!
팁-주의사항
가쓰오부시와 마요네즈는 토핑으로 올리지 않고, 소스를 넣을 때 함께 넣고 볶아도 된답니다. 편하신 조리 방법을 택해 주세요!

등록일 : 2021-01-11 수정일 : 2021-01-12

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레시피 작성자About the writer

이웃사슴

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