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어부동김반장

김치찌개 황금레시피, 돼지고기 넣어 담백하고 진하게~~

요즘 날씨 너무 춥죠.
그래서 돼지고기를 넣어 담백하면서도 얼큰한 김치찌개를 끓였어요.
국물이 진해서 정말 좋아요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
적당하게 잘 익은 김치를 준비 하고
대파는넉넉하게,두부는 도톰하게 썰어 줍니다.
냄비에 대파와 기름 한수저 넣고 파기름을 만들어 줍니다.
파 향이 은은하게 올라오면 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.
돼지고기 겉면이 익으면 김치를 넣고 볶아 줍니다.
멸치육수를 넉넉하게 부어주고
새우젓, 다진마늘, 청양고추를 넣고
바글바글
푹 ~~
끓여 줍니다.
마지막에 두부, 대파조금 넣고 후루룩 한번 끓여주고,
후추 톡톡 뿌려 줍니다.
부족한 간은 소금으로 해주세요.
팁-주의사항
김치찌개는 약불로 푹 끓여줘야 국물이 진하고 맛있어요.
설 익으면 확실히 맛이 덜하더라구요.
새우젓과 멸치육수를 넣으면 감칠맛 폭발입니다.
멸치육수 대신 물을 넣고 참치액이나 액젓 한수저 넣으셔도 되요.

등록일 : 2021-01-10 수정일 : 2021-01-11

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#일상#김치찌개#김치찌개황금레시피#돼지고기찌개#초간단
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