시들시들 귤 활용하기 : 귤청 만들어 달콤 상큼한 귤차 타임~ㅎ

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예쁜나무숲

시들시들 귤 활용하기 : 귤청 만들어 달콤 상큼한 귤차 타임~ㅎ

베란다 한켠에서 시들어가는 귤을 활용해
귤청을 만들어보았어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

귤
1kg 구매
자일로스설탕
1kg 구매
레몬즙
2ts 구매
베이킹소다
1밥숟가락 구매

노하우

▶ 감귤 보관법

조리순서Steps

먼저 귤청 담을 용기를 열탕소독해주세요.
열탕소독이 끝난 유리용기는 물기가 마른 상태에서 사용해주시구요.

귤을 슬라이스했을 때 크기가 큰 것 보다는 작은 귤이 모양이 흐트러 지지않아 작은귤 위주로 사용했어요.

무농약, 무착색 유기농 귤이지만 껍질까지 사용하기위해 베이킹소다 1숟가락을 물에 희석해
10분간 담궈주었어요.

귤을 깨끗이 씻어 채반에 담아 물기를 뺀다음 남은 물기까지 꼼꼼히 제거해주세요.

귤 양쪽 끝을 잘라내고
얇게 슬라이스 한다음 설탕과 함께 버무려주구요.
설탕과 귤 비율은 1:1로 해주세요.

상큼한 맛도내고 좀더 오래 보관하기 위해 레몬즙을 넣어 주었어요.

샬균한 유리병에 넣고 실온에서 하루이틀 방치한 후(설탕이 녹은다음) 냉장보관해주세요.

따뜻한 귤차 혹은 탄산수+얼음을 넣어 에이드로 즐겨도 좋아요^^

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등록일 : 2021-01-09 수정일 : 2021-01-11

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

#귤청레시피 #수제귤청만들기 #귤차 #귤에이드 #귤활용하는꿀팁

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