볶음고추장 & 비빔밥/ 비빔밥 나물, 비빔밥 양념장 만들기!

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곰배밥상

볶음고추장 & 비빔밥/ 비빔밥 나물, 비빔밥 양념장 만들기!

비빔밥을 만들어 먹을때 비빔밥 나물도 중요하지만 비벼 먹는 양념만 맛있어도 아무것도 넣지 않고도 충분히 맛있죠. 비빔밥 양념장, 볶음고추장을 나물과 함께 만들어 봤어요.
https://youtu.be/7oYVvHL0RJY 영상입니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

동영상

조리순서Steps

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다짐육은 소고기보다 돼지고기가 더 감칠 맛이 좋은데 소고기도 괜찮습니다.
마늘, 양파, 대파는 모두 곱게 다져 주세요.

팬에 참기름과 식용유를 반반 섞어서 적당히 둘러 주시고 다진 야채 넣고 중불에서 볶아주세요.

야채 향이 구수하게 올라 오면 고기 넣고 계속 볶아주세요. 이때 맛술, 설탕, 후추 약간, 물엿,진간장 넣고 볶아줍니다.

마지막에 고추장 넣고 수분을 졸여 주다가 참기름, 깨소금 넣고 마무리합니다.

비빔밥 나물은 좋아하는 재료로 선택해서 만드시면 좋겠죠~~
콩나물과 무생채만 있어도 충분히 맛있어요.
각 재료는 채썰어줍니다. 콩나물도 깨끗이 씻어 주세요.
버섯은 밑동을 자르고 찢어줍니다.

소금을 약간만 넣고 물이 끓으면 콩나물을 데쳐서 건져서 식힙니다.

콩나물 삶은 물에 버섯도 살짝만 데쳐서 식힙니다.

팬에 기름을 두르고 애호박과 당근에 소금 한 꼬집 정도만 넣고 볶습니다.

데친 버섯도 볶아주세요. 국간장으로 아주 약하게 간합니다.

무생채는 절이지 않은 상태에서 맛소금 1/3T, 고추가루 1T, 마늘, 설탕, 깨소금 약간씩만 넣고 조물조물 버무려주세요.

원하는 재료 얹어서 볶음고추장 넣고 맛있게 드세요.

: 계란 후라이는 선택입니다.

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등록일 : 2021-01-03 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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요리 후기 1

됴딩 2021-02-13 15:20:30

잘해먹었습니다~^^

쉐프의 한마디2021-02-14 11:55:18

후기 주셔서 감사합니다 남은 명절 건강하고 즐겁게 보내세요~~^^

댓글 5

#고추장 #돼지고기 #볶음고추장 #비빔밥

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