소고기 메추리알 장조림 황금 레시피

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쿠킹숙

소고기 메추리알 장조림 황금 레시피

너무 맛있어서 손이 자꾸만 가는 장조림입니다 ^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
600g 구매
메추리알
적당량 구매
야채 육수용
구매
간장
3국자 구매
미림
1/2국자 구매
설탕
2국자 구매
소금
1/2스푼 구매
통후추 또는 피클링 스파이스
조금 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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메추리알에 꽃소금 반스푼을 넣고 삶아줍니다.

(식초를 한스푼 넣어주면 껍질제거가 쉬워요.)

소고기는 핏물을 제거해줍니다.

물 적당량에 통후추 (또는 피클링 스파이스 ) 와 야채껍질을 넣어 끓여줍니다.

물이 끓으면 소고기를 넣어 삶아줍니다.
(중간중간 물을 보충해가며 약 1시간 정도 소고기를 부드럽게 삶아줍니다.)

압력밥솥에 삶아주면 시간이 단축됩니다.

다 삶아진 소고기는 건져서 찬물에 행궈줍니다.

육수는 채에 걸러줍니다.

소고기를 솔잎모양(얇게)으로 찢어줍니다.

다시마 , 마늘 , 대파 , 양파는 생략 가능합니다.
미림 반국자

간장 3국자

육수 4국자

설탕 2국자를 넣어 끓여줍니다.

(간장과 설탕을 간을 보며 조절해주세요)

국물이 끓으면 소고기를 넣어 끓여준 후

메추리알을 넣고 한번 더 끓여줍니다.

맛있는 소고기 메추리알 장조림 완성입니다:)

소고기메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2021-01-02 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

맛있고 손쉽게 만드는 레시피

요리 후기 3

hmy9782 2021-01-31 21:49:28

잘먹었습니다 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2021-02-01 15:10:55

감사합니다~~

빵그니 2021-01-02 21:30:48

너무나 맛있어요!

쉐프의 한마디2021-02-01 15:12:07

감사합니다~~!

뚱이뭉치엄마 2021-09-27 20:45:36

나이가먹어도신세대가하는음식은다르네요! 맛나게잘했어요 맛있게잘먹겠습니다!

댓글 1

#장조림 #소고기장조림 #메추리알장조림 #밥반찬 #황금레시피

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