떡국 끓이기! 고명만 만들어 두면 세상 쉬운 쌀떡국, 경상도식 꾸미 떡국~

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곰배밥상

떡국 끓이기! 고명만 만들어 두면 세상 쉬운 쌀떡국, 경상도식 꾸미 떡국~

2020년도 이제 하루만 남겨 놓고 있네요
모두가 힘들었던 시간입니다.
새해에는 안정적이고 편안한 일상으로의 복귀를 기대하며
가족 모두의 건강을 기원합니다~~~
새해 복 많이 받으세요!
https://youtu.be/uAgDktqvJUo 영상으로 자세히 만나보세요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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소고기는 기름기가 없는 부위로 다짐육도 좋습니다.

키친타올로 핏물을 제거합니다.

두부는 잘게 잘라 주시고 마늘은 다져주세요. 대파는 흰부분만 총총 썰어줍니다.

떡도 미리 불려주세요.

팬에 소고기를 먼저 분량의 재료로 밑간을 합니다.

밑간한 소고기는 중불에서 핏기가 없어질 때까지 볶다가 두부를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶아서 마무리합니다.

계란 지단도 만들어 주세요.

멸치와 다시마 넣고 끓이다가 물이 팔팔 끓으면 다시마는 건져내고 10분 정도 더 끓이다가 멸치도 건져냅니다.

고명이 준비 됐으면 육수에 불린 떡을 넣어 끓여서 고명 얹어 드세요

고명 얹어 드시면서 소고기 꾸미로 간을 맞추면 됩니다

: 멸치 육수를 따로 끓이지 않고 물로만 끓여도 충분히 맛있어요. 물로만 끓일때는 국물에 소금간을 아주 약간만 해주세요. 소고기 꾸미는 간을 대신하기 때문에 짜야됩니다.

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등록일 : 2020-12-30 수정일 : 2022-12-23

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

이미승(혜인&다인 맘) 2021-01-01 18:01:48

두부없이 했어요 맛있게 잘 먹겠습니다

쉐프의 한마디2021-01-02 18:09:36

입맛에 맞게 응용하시는게 최고의 요리 비결입니다~~ 맛 성공하셔서 제가 더 기쁘네요^^ 감사합니다

권민정(작은시현 2021-01-01 10:58:51

깔끔하게 맛있어요♥ 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2021-01-02 18:14:20

맛있다고 해주셔서 너무 감사합니다~^^ 좋은 레시피로 보답할께요 새해에도 늘 건강하세요

댓글 1

#떡국 #소고기 #명절음식

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