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백종원 시래기국 얼큰한 맛남의광장 장터국밥

된장 풀어 끓인거 아니고 고춧가루 넣어 얼큰하게 끓인 장터국밥 스타일 시래기국 끓여 봤어요 추석음식 며칠 먹고 개운하게 먹을 국물요리 찾다가 삶은 시래기 냉동실에 넣어둔거 있길래 후다닥 끓였어요소고기 넣고 시래기 끓이니까 장터국밥 맛이 나더라구요 국물맛이 얼큰칼칼한 맛이 시원하고 개운해서 시래기된장국과는 또 다른 맛! 해장국 같기도 한 #백종원시래기국 초간단 맛있는 국이라 이제 된장 풀지말고 요렇게 끓여 먹어야겠어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
얼려둔 삶은시래기는 미리 꺼내 썰어둡니다 시래기는 삶아서 손질해서 소분해 얼려두었다가 필요할때 미리 꺼내 사용하면 좋아요

시래기 손질법 레시피

달군팬에 양지를 넣고 마늘과 고기를 볶다가 고춧가루 한스푼 넣어 볶아줍니다
고기색이 갈색으로 변하면 쏭쏭 썬 대파를 반만 넣어 함께 볶아주는데 대파 반은 다끓인 다음 넣어 줄거에요
재료들을 다 볶은다음 잘박하게 물을 부어 끓여줍니다 국물이 한소끔 끓어 오르면 시래기를 넣어 줍니다
시래기넣고 국간장을 넣어 준 다음 포르르 끓여 줍니다 된장을 안넣어서 구수함은 덜한데 칼칼함이 깔끔한 맛이에요 무청시래기를 넉넉히 넣었더니 아주 시원칼칼해요
된장이 안들어간 백종원시래기국 얼큰칼칼한 장터국밥 맛이에요 누군가는 라면국물맛이 난다고도 했는데 된장의 구수한맛 대신 매운 감칠맛이 더 입맛을 자극하는 맛이었어요

등록일 : 2020-12-29 수정일 : 2020-12-30

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

Ackoh 2021-06-16 00:39:51

맛있게 먹었어요 말린 무시래기가 있어서 하룻밤 물에 불렸다가 너었더니 아무래도 좀 질기긴 하네요. 무가 있기에 무도 좀 썰어서 같이 푹 끓여서 시원하게 땀 흘리며 한사발 뚝닥 해치웠어요. 간단하고 맛난 조리법 감사합니다. 

긔요미똘 2021-11-29 00:26:26

간단하고 맛있게 잘됬어요 

댓글 1
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#시래기국#백종원시래기국#백종원장터국밥#소고기장터국밥#맛남의광장국밥#백종원국밥
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