Name: 백종원 닭볶음탕 맛있게 만드는 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭볶음탕 용 900g; 감자 2개; 고구마 1개; 당근 1/3개; 양파1/2개; 표고버섯2개; 대파 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 고춧가루 5숟가락; 진간장 5숟가락; 다진 마늘 1.5숟가락; 생강 술 2숟가락; 청주 2숟가락; 물 3컵; 설탕 1숟가락; 후추

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스마일로즈의건강밥상

백종원 닭볶음탕 맛있게 만드는 황금레시피

이번 크리스마스에는 동네분들과 식사를 하게 되었지요

간단한 반찬 몇 가지 만들어서 대접을 했는데

우리가 블로그에서 주로 만드는 홈 파티 요리를 좋아하지 않아서

분위기 있는 홈 파티 요리보다는 찌개나 탕 같은 종류를 좋아해서

#닭볶음탕 같은 요리가 인기가 있었네요
오랜만에 #백종원닭볶음탕 을 했더니

아주 맛있게들 드시더라고요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

고춧가루
5숟가락 구매
진간장
5숟가락 구매
다진 마늘
1.5숟가락 구매
생강 술
2숟가락 구매
청주
2숟가락 구매
물
3컵 구매
설탕
1숟가락 구매
후추
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노하우

조리순서Steps

닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다
부재료 야채들은 먹기 좋게 썰어놓고 저는 고구마를 한 개 넣었어요

닭은 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어줍니다
뼈 사이사이 핏물은 누린내의 원인이라 깨끗하게 제거해 주어야 합니다

물이 팔팔 끓을 때 닭을 넣고 소주를 넣어 줍니다

끓어오르면 건져서 흐르는 물에
헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

씻어놓은 닭과 감자 고구마를 궁중팬에 넣어줍니다

다진 마늘과 설탕을 넣어 주고 물을 3컵 정도 부어준 다음 센 불에서 끓여줍니다

감자가 80% 정도 익었을 때 고춧가루와 진간장을 넣어줍니다

중간 불로 줄인 다음 바글바글 끓여줍니다
감자와 닭이 모두 익었을 때 표고버섯 대파와 청양고추 홍고추를 넣어줍니다

완성 접시에 배춧잎 깔아준 다음 소복이 담아줍니다

제가 닭볶음탕을 다하고 불을 껐다고 생각했는데
불이 1단계로 켜져 있어서 국물이 바짝 졸았답니다
맨 아래쪽엔 조금 타기까지 하고 너무 많이 익었어요

그래서 국물이 없고 감자 같은 야채들이 약간 뭉그러졌어요
보기는 덜 예쁘지만 맛은 더욱 깊은 맛이 정말 맛있었어요
모두들 너무 맛있다고 잘들 드시더라고요~~

등록일 : 2020-12-28 수정일 : 2020-12-28

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#닭볶음탕 #백종원닭볶음탕 #백종원닭볶음

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