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배고픈엄마

콩나물국 끓이는 법, 굴 콩나물국 끓였습니다.

제철인 굴을 넣고 콩나물국을 끓였습니다. 김치도 좀 넣고 끓여 주니 따로 육수를 넣지 않고 끓였는데 국물이 아주 끝내주게 시원하네요. 뚝배기에 밥을 담고 그 위에 굴 콩나물국을 부어 한번 보글보글 끓여 주면 이 겨울에 너무 좋은 뜨끈한 국밥이 완성입니다. #콩나물국끓이는법, #굴콩나물국, #굴국
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물 450g 한봉지를 흐르는 물에 씻어 건져 냄비에 담아 줍니다.
생굴 1컵을 준비해 큰 그릇에 물을 담아 준 후 굴을 넣고 흔들어 씻어 건져 줍니다. 간혹 보면 굴 관자부분에 굴껍떼기가 있는게 있습니다. 그건 손으로 떼어 내야 합니다. 물에 흔들어 씻어도 떨어지지않습니다. 굴 껍떼기가 붙어 있는 굴은 손으로 떼어 내고 물에 흔들어 씻어 주어야 합니다. 굴은 흐르는물이 아닌 그릇에 물을 받아 두번 정도 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다.
그리고 콩나물이 담긴 냄비에 넣어 줍니다.
그리고 굵직하니 다진 김치 1/2컵 을 넣어 줍니다.
그리고 물 7컵을 붓고 끓여 줍니다.
센불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 불을 중~약불로 줄인 후 콩나물이 부드럽게 익도록 끓여 줍니다. 그리고 맑은 액젓 2큰술을 넣어 줍니다.
그리고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷 썰어 넣어 끓여 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷 썰어 넣어 줍니다.

등록일 : 2020-12-23 수정일 : 2020-12-24

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

속초여행 2020-12-26 17:40:44

너무 맛있어보여요~ 요리사님 레시피 정독하고 있는데요. 모든 레시피의 1큰술은 밥숟가락 계량인가요? 아니면 계량스푼인지요? 

쉐프의 한마디2020-12-27 11:21:39

밥숟가락을 사용하고 있습니다.

댓글 0
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