3가지맛 파스타

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꽃리루

3가지맛 파스타

시판소스가 3개 필요하긴 하지만 다양한 맛을 한번에 원하면 한번 해보세요! 생각보다 간단합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

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먼저 야채를 볶아줄거에요. 마늘을 편 썰어주세요. 마늘이 많이 들어가야 맛있어요. 다지지않으면 알리신이 나오지않아 그렇게 맵지않아요. 아이들이랑 먹을거라 편만 썰었는데 3개정도 칼등으로 으깨서 넣으면 마늘향이 더 많이 납니다.

약불에 올려서 올리브유 4T에 마늘을 먼저 익혀줍니다. 저는 인덕션인데 4~5(최고9) 정도 넣고 절대 타지않도록 해주세요. 마늘이 타면 쓴맛이 나고 맛이 없어요.

마늘이 노랗게 되서 마치 감자볶음처럼 보이면 양파 먼저 넣고 파프리카도 넣어주세요. 꼭 약불로 해서 천천히 볶아주세요.

야채가 다 익은것 같으면 불을 끄고 면을 끓일 물을 올립니다. 물에 소금 1/2T 넣고 끓입니다.

오늘 소스는 폰타나 소스와 하인즈 소스에요. 폰타나 소스는 간이 딱 떨어져요. 소금넣음 면수에 딱 좋고요. 하인즈 소스는 소금을 좀 더 해야 맛있습니다.

면 봉지에 7-9분, 7분 알덴테 9분 푹 익는거라고 해서 전 9분했어요.

야채 볶은걸 그릇에 미리 덜어놓으세요. 하인즈 소스는 야채가 좀 들어있어서 야채가 더 많은게 크림파스타 용이에요.

볶은야채에 봉골레 소스를 넣고 면+면수를 휘리릭 볶아요. 소스 넣어서 끓을때 냉동실에 있는 새우 넣어주면 더 좋은데 전 까먹었네요.

그릇에 있던 야채를 후라이팬에 놓고 크림소스에 면+면수를 볶아주세요.
그릇에 있던 야채를 넣을때 베이컨 같이 넣어주면 더 맛있죠.

크림소스150g+토마토소스 100g 비율로 크림소스를 더 많이 넣어주세요. 면수를 같이 넣어야 소스가 더 면에 착달라붙습니다. 로제엔 새우 베이컨 다 어울려요. 부재료 있으면 면과 소스 넣기전에 넣어서 살짝 볶아주세요.

: 마지막에 파마산 치즈(그라나파다노,파르메지아노레지아노)솔솔 뿌리고 크림소스엔 후추 필수입니다 . 사실 봉골레엔 감칠맛 있어서 치즈 없어도된대요. 전 3가지 다 동일하게 후추,치즈 뿌려줬어요. 없어도 무관, 뿌리면 조금 더 맛있습니다.

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등록일 : 2020-12-22 수정일 : 2020-12-22

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레시피 작성자About the writer

아이둘과 맛있게 사는 꽃리루입니다.http://blog.naver.com/marirou2

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#파스타 #스파게티 #파스타소스 #봉골레파스타 #크림파스타 #까르보나라 #토마토파스타 #폰타나 #하인즈 #마늘

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